Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 17, 2014, 09:09:01 πμ
Σας τρομάζουν τα ατελείωτα μενού με άγνωστες μπύρες; Διαβάστε παρακάτω.
Γίνε ειδικός στη μπύρα, σε 10 λεπτά Θα σας κάνω ειδικούς στη μπύρα σε 10 μόνο λεπτά. Αλήθεια! Παρότι η μπύρα είναι ένα από τα πιο παλιά και περίπλοκα θέματα σε ολόκληρο τον τομέα των τροφίμων και ποτών, όταν διαβάσετε το άρθρο αυτό θα έχετε εξοικειωθεί με τη μπύρα, θα έχετε επιλέξει τον αγαπημένο σας τύπο μπύρας και θα μπορείτε να κάνετε επιτυχημένους συνδυασμούς μπύρας με φαγητό.
Έχουμε όμως διανύσει τα πρώτα δεκαπέντε δευτερόλεπτα ήδη, οπότε ας ξεκινήσουμε.
ΜΑΘΕΤΕ ΤΑ ΒΑΣΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΗΣ ΜΠΥΡΑΣ
1. Κριθάρι
2. Λυκίσκος
3. Άλλα συστατικά
Το κριθάρι είναι το βασικό συστατικό της μπύρας. Από το κριθάρι προέρχονται όλα τα ζυμώσιμα σάκχαρα και από αυτά τα σάκχαρα παράγεται το αλκοόλ. Χωρίς κριθάρι ή άλλα δημητριακά μπύρα δεν γίνεται.
Ο λυκίσκος είναι ένα πράσινο και ρητινώδες βότανο που συγγενεύει με τη μαριχουάνα. Ναι, καλά διαβάσατε. Τα θηλυκά φυτά του λυκίσκου παράγουν κολλώδη μπουμπούκια που προκαλούν χαλάρωση και ηρεμία. Για την κατασταλτική του αυτή ιδιότητα, ο λυκίσκος προστίθεται στη μπύρα τις τελευταίες εκατονταετίες και επειδή τα έλαια του λυκίσκου περιέχουν μια φυσική συντηρητική ουσία που διατηρεί τη μπύρα αναλλοίωτη. Οι μπύρες μαζικής παραγωγής συνήθως περιέχουν ελάχιστο άρωμα ή γεύση λυκίσκου. Αν σας αρέσει ο λυκίσκος, τότε θα πρέπει να αναζητήσετε τις κατάλληλες μπύρες σε μικροζυθοποιίες.
Υπάρχουν άλλα συστατικά στη μπύρα; Ναι, υπάρχουν πολλά, αλλά τα σημαντικότερα είναι το κριθάρι και ο λυκίσκος. Εκτός από το κριθάρι και τον λυκίσκο υπάρχει και η μαγιά που ζυμώνει τα σάκχαρα των σιτηρών, νερό, και σε κάποιες περιπτώσεις και άλλα δημητριακά όπως σιτάρι ή σίκαλη. Σε μερικές μπύρες θα βρείτε κεράσι, κόλιανδρο, τζίντζερ, σοκολάτα, ό,τι μπορείτε να φανταστείτε. Ποια είναι όμως τα βασικά συστατικά; ΣΩΣΤΑ. ΚΡΙΘΑΡΙ ΚΑΙ ΛΥΚΙΣΚΟΣ.
ΜΑΘΕΤΕ ΤΙΣ ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΗΣ ΜΠΥΡΑΣ
1. Από το φουρνισμένο κριθάρι: μπισκότο, καραμέλα, σοκολάτα, καφές
2. Από τον λυκίσκο: βότανα, κίτρο, πεύκο
3. Από τα σάκχαρα των δημητριακών: γλυκά φρούτα, καραμελωμένη ζάχαρη, μαύρη ζάχαρη/μελάσσα
Οι περισσότερες μπύρες μαζικής παραγωγής ανήκουν πια σε πολύ συγκεκριμένο και μικρό ποσοστό των ειδών που υπάρχουν παγκοσμίως. Αν πιστεύετε ότι οι Heineken, Bud, Corona, Miller, Peroni, Amstel, Becks, Μύθος, Alfa, Stella Artois, έχουν όλες την ίδια γεύση, τότε συγχαρητήρια: έχετε απόλυτο δίκιο. Όλες αυτές οι μπύρες είναι ελαφριές μπύρες τύπου lager με πολύ παρόμοια γευστικά προφίλ.
Αυτές οι μπύρες αποτελούν ελάχιστο δείγμα των γεύσεων που μπορείτε να βρείτε σε μπύρες, οπότε αν ως τώρα το μόνο που έχετε δοκιμάσει είναι ελαφριές lager, τότε ο κόσμος της μπύρας σας επιφυλάσσει αναρίθμητες γευστικές εμπειρίες!
Γεύσεις κριθαριού
Το κριθάρι παράγει βαθύτερες γεύσεις ανάλογα με το πόσο πολύ έχει φουρνιστεί. Το ελαφρώς φουρνισμένο κριθάρι παράγει γεύσεις δημητριακών και μπισκότου. Τα πιο φουρνισμένα κριθάρια παράγουν γεύσεις καφέ ή σοκολάτας.
Γεύσεις λυκίσκου
Ο λυκίσκος προσθέτει μεγάλο εύρος αρωμάτων. Αν ανιχνεύσετε φρέσκα βότανα, γκρέιπ φρουτ ή πευκοβελόνες στο άρωμα της μπύρας σας, τότε αυτός είναι ο λυκίσκος που προσπαθεί να επικοινωνήσει μαζί σας! Ο λυκίσκος προσθέτει επίσης πικράδα, οπότε οι μπύρες με έντονο χαρακτήρα λυκίσκου είναι συνήθως και πιο πικρές. Οι οπαδοί του λυκίσκου λατρεύουν την πικράδα του στη μπύρα και αντίθετα με ό,τι πιθανώς πιστεύετε, η ποιοτική πικράδα στη μπύρα είναι ιδιαίτερα εύγευστη.
Σάκχαρα κριθαριού
Δεν ζυμώνονται όλα τα σάκχαρα του κριθαριού, και όπως τα αζύμωτα σάκχαρα του σταφυλιού γλυκαίνουν το κρασί, έτσι αυτά τα υπολείμματα σακχάρων δίνουν στη μπύρα μια γλυκειά γεύση. Αυτά τα σάκχαρα συνεργάζονται με άλλα φυσικά συστατικά της μπύρας και παράγουν γεύσεις από μαύρη ζάχαρη, μελάσσα, καραμελωμένη ζάχαρη, ή φρούτα όπως μήλα και σταφίδες.
ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ ΜΕ ΦΑΓΗΤΟ
Αυτός είναι ένας τεράστιος και υπέροχος κόσμος που θέλετε να εξερευνήσετε μόνοι σας, γι αυτό θα σας δώσω τα βασικά και θα σας αφήσω να χαράξετε τη δική σας πορεία.
1. Γεύσεις από καραμέλα, κακάο και καφέ συμπληρώνουν ιδανικά καπνιστές γεύσεις από φαγητό ψημένο στα κάρβουνα
2. Οι μπύρες με έντονο χαρακτήρα λυκίσκου καθαρίζουν τον ουρανίσκο και δημιουργούν την κατάλληλη αντίθεση στα λιπαρά φαγητά όπως σολωμός, πίτσα και χήνα
3. Οι γλυκειές και αφρώδεις φρουτόμπυρες ταιριάζουν απόλυτα με ελαφρά και μέτρια τυριά
Αυτές είναι μερικές μόνο ιδέες γευστικών συνδυασμών. Ορίστε μερικές ακόμα ιδέες που πρέπει να θυμάστε:
* Το έντονο ανθρακικό, ή διοξείδιο του άνθρακα, αναδεικνύει την οξύτητα. Μπύρες με έντονο ανθρακικό θα ζωντανέψουν πιάτα με έντονες και πληθωρικές γεύσεις. Υπάρχουν πολλά είδη στις έντονα αφρώδεις μπύρες. Αναζητήστε μάρκες όπως Lindemans, Deus by Brouwerij Bosteels και Saison Dupont.
* Η ιδιότητα του λυκίσκου να καθαρίζει τον ουρανίσκο λειτουργεί όπως το σαπούνι. Υπάρχουν συστατικά στον λυκίσκο που από τη μία πλευρά συνδέονται με έλαια (όπως αυτά που βρίσκονται σε burgers ή τυριά) και από την άλλη στο νερό (όπως το βασικό συστατικό της μπύρας). Μια γουλιά μπύρας με έντονο χαρακτήρα λυκίσκου βοηθά να καθαριστεί η γλώσσα από τα λιπαρά και απελευθερώνει τις γευστικές της απολήξεις για περισσότερη γευστική εμπειρία!
* Δυσκολεύεστε να ταιριάξετε μπύρα με γεύσεις σοκολάτας ή καφέ με επιδόρπια σοκολάτας; Το πιο κοινό πρόβλημα στην περίπτωση αυτή είναι ότι το επιδόρπιο είναι υπερβολικά γλυκό, και κάνει τη μπύρα να φαντάζει αφόρητα πικρή. Δοκιμάστε να συνδυάσετε την ίδια μπύρα με μαύρη σοκολάτα και θα ανακαλύψετε τη μαγεία.
Η ΑΓΑΠΗΜΕΝΗ ΜΟΥ ΜΠΥΡΑ
Σκεφτείτε έξω από τα όρια μιας χώρας ή μιας συγκεκριμένης μάρκας
Ως ειδικός της μπύρας, θα ακούτε συχνά την ερώτηση: "ποια είναι η αγαπημένη σου μπύρα;" Δεν είναι απαραίτητο να απαντήσετε μονοφραστικά. Στην πραγματικότητα, καλύτερα να μην απαντήσετε μονοφραστικά. Απαντήστε καλύτερα στην ερώτηση με αγαπημένο στυλ μπύρας, ή ακόμα καλύτερα, με μερικά αγαπημένα στυλ.
Με την ευκαιρία, ας ανακαλύψουμε το αγαπημένο σας στυλ μπύρας. Ή τα τρία αγαπημένα. Αλλά πρώτα ας χειριστούμε μερικά προβληματάκια που ίσως προκύψουν...
Σκεφτείτε με ανοιχτό μυαλό: ξεχάστε για λίγο τις ελαφρές lager και την τυπική αντίθεση μεταξύ ξανθιάς και μαύρης μπύρας
Για τώρα, ας πούμε ότι οι αγαπημένες σας μπύρες δεν σχετίζονται με τις μπύρες μαζικής παραγωγής που έχουμε όλοι μας καταναλώσει σε μεγάλες ποσότητες. Το αγαπημένο σας στυλ μπύρας δεν είναι η ελαφριά lager. Επίσης, ξεχάστε τις προτιμήσεις που έχετε μεταξύ ξανθιάς και μαύρης μπύρας. Ο κόσμος της μπύρας είναι ατελείωτος και σίγουρα θα έχετε αγαπημένες μπύρες σε κάθε χρώμα.
Ξεχάστε τις "εθνικές" μπύρες
Μπύρες όπως η Fosters (Αυστραλία), η Becks (Γερμανία), η Heineken (Ολλανδία), η Stella Artois (Βέλγιο) και η Corona (Μεξικό) δεν αντιπροσωπεύουν την ποικιλία και ποιότητα της αγοράς μπύρας στη χώρα τους. Τα αγαπημένα σας είδη μπύρας ίσως προέρχονται από άλλη χώρα, αλλά πιθανό να είναι εγγενή της χώρας εκείνης και μόνο.
Ωραία, είμαστε τώρα έτοιμοι να επιλέξουμε το αγαπημένο μας στυλ.
Θα σας περιγράψω μερικά στυλ τα οποία είναι δημοφιλή μεταξύ των ζυθολατρών και μερικά λιγότερο δημοφιλή. Δεν θα ονομάσω κανένα από τα είδη ώσπου να επιλέξετε εσείς τρία από την παρακάτω λίστα.
1. Κρεμώδης υφή, εντυπωσιακή συνήθως όψη στο ποτήρι, ελαφριά παρουσία λυκίσκου αλλά υψηλόβαθμη σε αλκοόλ, συχνά με νότες ελαφρών φρούτων και καραμελωμένης ζάχαρης
2. Ήπιες βυνώδεις γεύσεις από ψημένο ψωμί ή άχυρο, έντονη παρουσία λυκίσκου και αρκετά πικρή, αλκοόλ πάνω από τον μέσο όρο, μέτριο ανθρακικό, ταιριάζει απόλυτα με τηγανιτά και άλλα φαγητά
3. Πολύ δυνατή μπύρα με χρώμα ανοιχτό καστανό ή χαλκού, συχνά με έντονη παρουσία λυκίσκου και νότες από γλυκό πεπόνι, μήλο ή καραμέλα. Απολαμβάνεται σκέτη ή με πούρο
4. Ήπια, ξανθιά, ελαφρύ σώμα με μέτριο ως ελαφρύ χαρακτήρα λυκίσκου
5. Λίγο ανθρακικό, λίγο ως καθόλου άρωμα, χρώμα χρυσόξανθο ως χάλκινο
6. Συχνά έντονα ανθρακώδης με εντυπωσιακό αφρό, νότες καραμέλας ή βουτύρου και κάποια χαρακτηριστικά αρώματα κελαριού ή εξοχής
7. Συχνά μαύρη, έντονος αλκοολικός βαθμός, πλούσιες βυνώδεις γεύσεις που συχνά θυμίζουν σκούρα φρούτα όπως δαμάσκηνο ή σταφίδα. Απολαμβάνεται σκέτη.
8. Ξανθιά, θολή, αστραφτερό χρώμα, ελαφρώς ξινή, δροσιστική, συχνά με αρώματα τσιχλόφουσκας, μπανάνας ή γαρύφαλου
Ωραία λοιπόν, επιλέξτε τρία είδη. Όταν είστε έτοιμοι, διαβάστε παρακάτω.
Έτοιμοι; Βρείτε τώρα τα αγαπημένα σας είδη μπύρας: 1. Δυνατή Βελγική ale, 2. India Pale Ale (IPA), 3. Barley wine, 4. Cream ale, 5. Αγγλική bitter, 6. Biere de Garde, 7. Imperial stout, 8. Hefeweizen. Σημειώστε τα κάπου και έχετέ τα μαζί σας. Μπορείτε να βρείτε αντιπροσωπευτικές μπύρες αυτών των ειδών κάνοντας μια αναζήτηση στον κατάλογο με τις μπύρες του beer.gr.
ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!
Ολοκληρώσατε την άσκηση αυτή και είστε τώρα γνήσιος ειδικός στη μπύρα. Ο δρόμος είναι μπροστά σας και σας περιμένουν εντυπωσιακές ανακαλύψεις μέσα από ένα οικονομικό ποτό που έχει φτιαχτεί για να το απολαμβάνετε μαζί με καλή παρέα.
ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΠΑΤΕ ΑΠΟ ΕΔΩ
The Brewmaster’s Table του Garret Oliver - Ένας εξαιρετικός οδηγός για την καλύτερη κατανόηση της μπύρας και της θέσης της στο τραπέζι σας
Stephen Beaumont’s Brewpub Cookbook - Συνταγές από τις brew pubs του Αμερικανικού βορρά, που αναδεικνύουν τα φαγητά που ταιριάζουν απόλυτα με μπύρα
Αξιολογήστε μια μπύρα! - η αξιολόγηση της μπύρας είναι μια εύκολη και απολαυστική μέθοδος να μάθετε περισσότερα για τη μπύρα.
Αποστολή από: makfil στις Μάρτιος 17, 2014, 09:30:04 πμ
Πιστεύω ότι ενδιαφέρει πάρα πολλούς πιστούς και φανατικούς της μπύρας, αρκετοί από τους οποίους, δεν γνωρίζουν όλες αυτές τις λεπτομέρειες.
Αποστολή από: svl στις Μάρτιος 17, 2014, 09:35:06 πμ
Πέστα, Γιώργο. ;)
Δεν είναι κακό να μαθαίνουμε και πέντε πράγματα (πέρα από ρολόγια), όσοι δεν ξέρουμε..
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 17, 2014, 09:59:22 πμ
Αποστολή από: Stratos στις Μάρτιος 17, 2014, 10:03:33 πμ
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 17, 2014, 11:27:10 πμ
20 Μαρτίου 2011 στις 10:11 π.μ.
Οι περισσότεροι λάτρεις της μπύρας υποστηρίζουν με θέρμη ότι πίνουν μόνο καλή μπύρα. Τι ακριβώς όμως είναι αυτό που κάνει μια μπύρα "καλή" και πώς το ανακαλύπτουμε;
Θα έχετε παρατηρήσει με τι καμάρι διαφημίζουν μερικές ζυθοποιίες τα μετάλλια και τις διακρίσεις που έχουν κερδίσει. Αυτό που ενδιαφέρει τον απλό καταναλωτή όμως δεν είναι τα μετάλλια αλλά η γεύση.
Όταν γεύεστε τη μπύρα σας, καλό είναι να γνωρίζετε μερικά βασικά στοιχεία αξιολόγησης που χρησιμοποιούν οι γευσιγνώστες.
Παρατηρήστε οπτικά τη μπύρα σας. Είναι διαφανής και λαμπερή ή θαμπή και ομιχλώδης; Αυτό είναι ένα στοιχείο που ξεχωρίζει τις φιλτραρισμένες από τις αφιλτράριστες μπύρες. Αν η μπύρα θα φιλτραριστεί ή όχι, είναι απόφαση αποκλειστικά του ζυθοποιού.
Οι φιλτραρισμένες μπύρες προσφέρουν εκείνες τις απολαυστικές αντανακλάσεις του φωτός, αναδεικνύοντας ξανθούς έως βαθυκόκκινους τόνους. Οι αφιλτράριστες μπύρες είναι εξίσου καλές, αρκεί η έλλειψη διαύγειας να οφείλεται στα αιωρούμενα σωματίδια της μαγιάς.
Παρατηρήστε τον αφρό. Ένα πυκνό στρώμα αφρού που αφήνει δαχτυλίδια στο ποτήρι καθώς πίνετε τη μπύρα είναι ένδειξη ποιοτικών συστατικών. Κυρίως όμως, είναι ένδειξη ότι το ποτήρι σας είναι καθαρό. Τα ποτήρια συχνά έχουν κατάλοιπα από το απορρυπαντικό, τα οποία αφήνουν οσμές και αρκούν για να εξουδετερώσουν ένα καλό αφρό.
Πάρτε μια μυρωδιά. Η γεύση μας καθορίζεται από την οσμή σε ποσοστό που φτάνει το εντυπωσιακό 90%. Αν δεν το πιστεύετε, σκεφτείτε τι γεύση έχουν τα φαγητά που τρώτε όταν έχετε συνάχι. Είναι άγευστα, σωστά;
Αν η μπύρα σας είναι μια IPA, θα πρέπει να μυρίζετε κωνοφόρα, λουλούδια, ακόμη και λεμόνια και κίτρα, νότες που οφείλονται στο λυκίσκο. Αν πίνετε stout, θα πρέπει να μυρίζετε καβουρδισμένες βύνες που θα σας θυμίζουν καφέ και μόκα.
Για πολλούς λόγους, είναι ευκολότερο να περιγράψουμε τι δεν θα έπρεπε να μυρίζετε σε μια καλή μπύρα.
Μια χαρακτηριστική εξωγενής οσμή είναι αυτή που θυμίζει καμμένο βούτυρο. Προέρχεται από το διακετύλιο, μια ουσία που παράγεται κατά τη ζύμωση. Σε κάποιες μπύρες όπως η English Olde Ale η ύπαρξη διακετυλίου σε μικρές ποσότητες δεν θεωρείται μεμπτή, όμως στις περισσότερες αυτό είναι ένδειξη κακής μαγιάς.
Γευτείτε τη μπύρα. Η αλήθεια είναι ότι η ανθρώπινη γλώσσα μπορεί να αντιληφθεί μόνο τέσσερις γεύσεις, κι έτσι πολλά από αυτά που γεύεστε σας τα έχει υπαγορεύσει η όσφρησή σας. Εκτός από την ίδια τη γεύση, προσπαθείστε να "αισθανθείτε" τη μπύρα. Ανιχνεύστε το σώμα της, την αίσθηση που αφήνει στο στόμα. Έχει επαρκές ανθρακικό; Μήπως είναι πολύ πικρή, γλυκειά ή και ξυνή; Είναι παγωμένη ή χλιαρή; Μπορείτε να διακρίνετε το αλκοόλ; Είναι πολύ ή λίγο;
ΔΕΣΠΟΙΝΙΣ ΜΙΑ ΜΠΥΡΑ ΠΑΡΑΚΑΛΩ.......
Αποστολή από: nin στις Μάρτιος 17, 2014, 11:43:53 πμ
gkblues, γιου αρ δε μαν.
Αποστολή από: makfil στις Μάρτιος 17, 2014, 12:09:19 μμ
Μήπως ξέφυγε;
Αποστολή από: georges στις Μάρτιος 17, 2014, 12:19:18 μμ
Φιλικά Γιώργος
Αποστολή από: svl στις Μάρτιος 17, 2014, 12:20:42 μμ
Τι σημαίνει το "20 Μαρτίου 2011 στις 10:11 π.μ." ;
Μήπως ξέφυγε;
Μπορεί να είναι λόγω copy paste από το fb.
Μικρή λεπτομέρεια..
Τα υπόλοιπα είναι πολύ ενδιαφέροντα :up:
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 17, 2014, 12:51:14 μμ
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 17, 2014, 01:47:57 μμ
Εχεις πει westvelteren??
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Αποστολή από: blackbird στις Μάρτιος 17, 2014, 02:21:58 μμ
Αγαπημένες ελληνικές μπύρες:
(http://content-mcdn.imerisia.gr/filesystem/images/20130525/low/imerisia_LARGE_t_1061_43539769.JPG)
(http://1.bp.blogspot.com/-mazzO5vVKjs/UF9CCpDEIZI/AAAAAAAABl0/aotZfRVmCl4/s1600/freshChiosbeer_zythopoiiaChiou3.jpg)
(http://www.all4beer.com/a4b/components/com_fireboard/uploaded/images/DSCN2834.JPG)
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 17, 2014, 02:38:13 μμ
Εχοντας μερακι για την μπυρα ενιωσα την αναγκη να ανεβασω μεσα απο το φορουμ και να μοιραστω μαζι σας καποιες απο τις γνωσεις μου....
Στην υγεια μας!!!!
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/26151_101881033183405_7977566_n_zps0b02bc46.jpg) (http://s121.photobucket.com/user/gkblues1/media/26151_101881033183405_7977566_n_zps0b02bc46.jpg.html)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/26151_101881056516736_8183251_n_zpsb28112c8.jpg) (http://s121.photobucket.com/user/gkblues1/media/26151_101881056516736_8183251_n_zpsb28112c8.jpg.html)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/26151_101881046516737_3177932_n_zps3678b344.jpg) (http://s121.photobucket.com/user/gkblues1/media/26151_101881046516737_3177932_n_zps3678b344.jpg.html)
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 17, 2014, 03:10:28 μμ
Η μπύρα βελτιώνει το μεταβολισμό και πολλοί γιατροί τη συνιστούν για καθημερινή κατανάλωση (100-200 ml).
1. Η μπύρα ενδυναμώνει τον καρδιακό μυΥπάρχει πολύ ποτάσιο, μαγνήσιο, φώσφορο στη μπύρα και είναι εξαιρετική στο να μας προφυλάσσει από έμφραγμα, υπέρταση και καρδιακή ανεπάρκεια.2. Η μπύρα κατευνάζει και χαροποιείΗ πικράδα του λυκίσκου φέρνει νύστα και η αλκαλική ισομορφίνη που βρίσκεται στα χημικά χαρακτηριστικά του λυκίσκου είναι κάτι παρόμοιο με τη μορφίνη.3. Η μπύρα εξαφανίζει τις πέτρες στα νεφράΤο ποτάσιο ενισχύει το νάτριο και το χλώριο διασπάται από τα νεφρά και αυτό ανεβάζει πολύ την ποσότητα των ούρων. Έτσι η αφαλάτωση του οργανισμού οδηγεί στην εξαφάνιση της πέτρας.4. Η μπύρα απαλύνει το δέρμα και μεγαλώνει το στήθοςΟι γιατροί του 16ου αιώνα συνιστούσαν στις γυναίκες να πλένονται με μπύρα για να έχουν απαλό δέρμα. Στην βασίλισσα της Προύσας Louise που είχε επίπεδο στήθος συνέστησαν να πίνει μπύρα και να αλείφει το στήθος της με αυτήν 3 φορές την ημέρα.5. Η μπύρα δυναμώνει τα κόκαλαΗ μπύρα είναι η κυριότερη πηγή σιλικόνης. Αυτό το μεταλλικό στοιχείο παίζει μεγάλο ρόλο για το μυϊκό σύστημα και την ενίσχυση των οστών.6. Τα 100 γραμμ. μπύρας έχουν 37 θερμίδεςΓια να συγκρίνουμε, τα 100 γραμμάρια κεφίρ έχουν 59 θερμίδες. Αυτό σημαίνει πως αν πίνεις μπύρα μετά τη δουλειά δεν σε βλάπτει καθόλου. Και οι μπυροκοιλιές δεν οφείλονται στη μπύρα, αλλά στα λουκάνικα που την συνοδεύουν.7. Η μπύρα κάνει καλό στην πνευματική εργασίαΛόγω του συμπλέγματος βιταμινών B και Ρ στη μαγιά και στον λυκίσκο, βελτιώνεται η πνευματική εργασία.8. Η μπύρα μεγαλώνει τα μαλλιάΟι βιταμίνες Β και Ρ επιταχύνουν το μεγάλωμα των μαλλιών. Συνιστάται για να φτιάχνετε μάσκες ενυδατικές μαλλιών και να τις χρησιμοποιείτε 1 φορά την εβδομάδα. Αν βρέξετε τα καθαρά μαλλιά σας με μπύρα και μετά τα τυλίξετε με ρόλεϋ, θα έχετε σφιχτές και λαμπερές μπούκλες.9. Η μπύρα κάνει καλό στο κρύωμαΗ μπύρα έχει αντιβακτηριδιακή δράση. Αν πιείτε ζεσταμένη μπύρα αν είστε κρυωμένοι, υπάρχει η πιθανότητα να αναρρώσετε γρηγορότερα. Τον μεσαίωνα την εποχή της πανούκλας και της χολέρας οι εργαζόμενοι στα ζυθοποιεία δεν νοσούσαν σχεδόν ποτέ.10. Η μπύρα κάνει καλό στις ανδρικές «επιδόσεις»Ο ψευδάργυρος που υπάρχει στη μπύρα ενισχύει τις ανδρικές επιδόσεις και αποτρέπει τη δημιουργία προστάτη.
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/24211_108462462525262_6122367_n_zpsb8b89e89.jpg) (http://s121.photobucket.com/user/gkblues1/media/24211_108462462525262_6122367_n_zpsb8b89e89.jpg.html)
Αποστολή από: kosdome6 στις Μάρτιος 17, 2014, 03:16:53 μμ
Φοβάμαι ότι για να τα εμπεδώσουμε θα πρέπει να αρχίσουμε να κάνουμε μπυρο-κοιλιές.
:partyman:
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 17, 2014, 03:22:56 μμ
Γιώργο μπράβο. Μας έδωσες πολύ υλικό για μελέτη.Μυθος φιλε μου.....Ριξε μια ματια εδω.....
Φοβάμαι ότι για να τα εμπεδώσουμε θα πρέπει να αρχίσουμε να κάνουμε μπυρο-κοιλιές.
:partyman:
Πιείτε μπύρα και χάστε βάρος
Αντικαθιστώντας το καθημερινό ποτήρι κρασιού με μπύρα, χάνετε αυτομάτως όσο βάρος θα χάνατε με 30 λεπτά χαλαρή άσκηση. Αυτό προκύπτει από πρόσφατη μελέτη που έγινε για λογαριασμό της βρετανικής ένωσης CAMRA (Campaign for Real Ale) και παρουσιάστηκε στην έναρξη του φετινού Φεστιβάλ Μπύρας, στο Earl's Court του Λονδίνου.
Οι περισσότεροι άνθρωποι σήμερα πιστεύουν ότι η μπύρα παχαίνει περισσότερο από τα υπόλοιπα αλκοολούχα ποτά, ενώ η πραγματικότητα είναι αντιδιαμετρικά αντίθετη. Ο καθηγητής και ειδικός στη μπύρα κύριος Charlie Bamforth δήλωσε σε συνέντευξή του στο Fox NewsCore:
Η βασική πηγή θερμίδων σε κάθε αλκοολούχο ποτό είναι η ίδια η αλκοόλη. Εφόσον η μπύρα έχει τη χαμηλότερη περιεκτικότητα αλκοόλης από όλα τα αλκοολούχα ποτά, επιβαρύνει τον οργανισμό μας με τις λιγότερες θερμίδες. Έτσι, κάποιος που θέλει να χάσει βάρος μπορεί να αντικαταστήσει το ποτήρι κρασιού με το οποίο συνοδεύει το γεύμα του με ένα ποτήρι μπύρας και αυτομάτως θα γλιτώσει τόσες θερμίδες, όσες διαφορετικά θα έχανε με χαλαρό τρέξιμο μισής ώρας.
Ο πρόεδρος της CAMRA, κύριος Mike Benner συμπληρώνει: Καθώς η μπύρα περιέχει ελάχιστη ποσότητα αλκοόλης, μπορεί κάλλιστα να αποτελέσει μέρος υγιεινής διατροφής αν καταναλώνεται με μέτρο.
Η κυρία Marion Nestle, διαιτολόγος και ειδική διατροφικών σπουδών στο Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης, έρχεται με δήλωσή της στην AOL Health να διαλύσει και τις τελευταίες αμφιβολίες:
Δεν υπάρχει κάτι ιδιαίτερο στη μπύρα που να καθιστά μόνιμη την πρόσληψη βάρους. Και βέβαια μπορείτε να χάσετε βάρος πίνοντας μπύρα, αρκεί να μην προσλαμβάνετε περισσότερες θερμίδες από όσες καταναλώνετε. Μπορείτε να χάσετε βάρος τρώγοντας τα πάντα, αρκεί να μην το παρακάνετε."
Ένα μικρό ποτήρι μπύρας περιέχει 85 θερμίδες, ενώ υπάρχουν 119 θερμίδες σε αντίστοιχο ποτήρι κόκκινου κρασιού, 131 στο λευκό και 128 θερμίδες στο φυσικό χυμό πορτοκαλιού. Η επιλογή είναι δική σας!
Αποστολή από: svl στις Μάρτιος 17, 2014, 03:24:46 μμ
(http://i1173.photobucket.com/albums/r594/svl11/gkbluesdraftbeer_zpsd4a9a193.jpg~original) (http://s1173.photobucket.com/user/svl11/media/gkbluesdraftbeer_zpsd4a9a193.jpg.html)
(δείξε μας λίγο και τους φοβερούς μεζέδες που σερβίρονταν.. ;) )
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 17, 2014, 03:43:40 μμ
Και με πολύ μεράκι φτιαγμένη, η μπυραρία..
([url]http://i1173.photobucket.com/albums/r594/svl11/gkbluesdraftbeer_zpsd4a9a193.jpg~original[/url]) ([url]http://s1173.photobucket.com/user/svl11/media/gkbluesdraftbeer_zpsd4a9a193.jpg.html[/url])
(δείξε μας λίγο και τους φοβερούς μεζέδες που σερβίρονταν.. ;) )
Σωστός.....και οχι μονο...Μια μικρή γεύση παρακάτω
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/9e077544dce3d378ab587f278cb8b016_zps43995872.jpg)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/b2da03af0912d96a114bd02e6bc49284_zpsdfa2cec9.jpg)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/30907d8653a99b6e3715687afe8e9bfa_zps42d08c52.jpg)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/1081f7b955db0f5546e4c72697202c3d_zpsa235a08e.jpg)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/6f91f00211413b89942cfb7f9825a71d_zpsf5d9db0d.jpg)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/ee79ff892efa0a6fc3e2a6fe07c4ef6c_zps479c9e7d.jpg)
Αποστολή από: kosdome6 στις Μάρτιος 17, 2014, 04:04:33 μμ
Να υποθέσω πάντως, πως με τα παραπάνω συνοδευτικά της μπύρας, θα πάρουμε και μερικά extra γραμμάρια;
Αποστολή από: GiannisH στις Μάρτιος 17, 2014, 04:19:11 μμ
Αποστολή από: svl στις Μάρτιος 17, 2014, 04:32:47 μμ
Έλα και άνοιξε μία στην Αθήνα, κάθε Παρασκευή εγγυημένα 20 άτομα τουλάχιστον με καλά ρολόγια στους καρπούς :D
+1 :up:
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 17, 2014, 04:42:43 μμ
Αποστολή από: agelosSoul στις Μάρτιος 17, 2014, 05:07:55 μμ
Έλα και άνοιξε μία στην Αθήνα, κάθε Παρασκευή εγγυημένα 20 άτομα τουλάχιστον με καλά ρολόγια στους καρπούς :D
:partyman:
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 17, 2014, 05:18:05 μμ
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/27813_121917104513131_5243218_n_zpsddca02ea.jpg) (http://s121.photobucket.com/user/gkblues1/media/27813_121917104513131_5243218_n_zpsddca02ea.jpg.html)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/27813_121912081180300_624486_n_zpsf93793c5.jpg) (http://s121.photobucket.com/user/gkblues1/media/27813_121912081180300_624486_n_zpsf93793c5.jpg.html)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/29513_119009431470565_3155886_n_zps514cbd5c.jpg) (http://s121.photobucket.com/user/gkblues1/media/29513_119009431470565_3155886_n_zps514cbd5c.jpg.html)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/29513_119009424803899_3290024_n_zpsf602b039.jpg) (http://s121.photobucket.com/user/gkblues1/media/29513_119009424803899_3290024_n_zpsf602b039.jpg.html)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/30045_114191945285647_6499773_n_zps9a7887f5.jpg) (http://s121.photobucket.com/user/gkblues1/media/30045_114191945285647_6499773_n_zps9a7887f5.jpg.html)
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 17, 2014, 08:25:03 μμ
Η Ιεροτελεστία Του Σερβίρειν
Η απόλαυση της "τέλειας" μπύρας απαιτεί το κατάλληλο ποτήρι και το "τέλειο" σερβίρισμα. Είναι γνωστό πλέον ότι η κάθε μπύρα συνοδεύεται από το δικό της ποτήρι και όχι κατά το δοκούν. Το τέλειο ποτήρι αναδεικνύει τη μπύρα. Με άλλα λόγια είναι το "ρούχο" της. Για να επιτύχουμε το καλύτερο αποτέλεσμα πρέπει να ακολουθήσουμε κάποιους κανόνες.
Όλα ξεκινάνε από ένα καθαρό ποτήρι που για να το επιτύχουμε πρέπει να το πλένουμε και καλά. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να πλένουμε ένα ποτήρι, αλλά ο ιδανικότερος είναι με το χέρι. Μετά από κάθε χρήση ξεπλένουμε πολύ καλά. Χρησιμοποιούμε απορρυπαντικά που είναι κατάλληλα για πλύσιμο ποτηριών και τόσο αποτελεσματικά ώστε να διαλύουν λίπη, υπολλείματα από κραγιόν κλπ, που είναι υπεύθυνα για την απώλεια του αφρού αλλά και της γεύσης της μπύρας. Μετά το πλύσιμο προτιμάμε να τα βάλουμε να στραγγίξουν σε διάτρητο δυχτάκι και όχι σε πετσέτα, κρατώντας τα πάντα από τη βάση τους προς αποφυγή στιγμάτων από το πιάσιμο. Δεν τα σκουπίζουμε "ποτέ" με πετσέτες ή χαρτί κουζίνας.
Πως διαπιστώνουμε ότι η διαδικασία που ακολουθήσαμε είχε το απαιτούμενο αποτέλεσμα; Με ένα πολύ απλό τεστ. Γεμίζουμε με κρύο νερό μέχρι το χείλος του ποτηριού και στη συνέχεια αδειάζουμε και σκουπίζουμε εξωτερικά τυχών νερά με μια στεγνή και καθαρή πετσέτα. Τα αποτέλεσμα; Το ποτήρι μας είναι πραγματικά καθαρό και χωρίς οποιαδήποτε υπολείμματα, όταν οι σταγόνες του νερού που έχουν παραμείνει είναι τρεχούμενες και ρέουν ομαλά προς το χείλος του ποτηριού. Σε αντίθετη περίπτωση, όταν είναι βρώμικο η ροή τους δεν είναι φυσιολογική και τρεχούμενη, αλλά σπάει και διαλύεται.
Διαδικασία Σερβιρίσματος
Σε καμία των περιπτώσεων δεν πίνουμε τη μπύρα κατευθείαν από το μπουκάλι. Αν είναι να προβούμε σε μία τέτοια ενέργεια, καλύτερα να μη μπούμε στον κόπο να την ανοίξουμε καν.
Βρέχουμε το ποτήρι με κρύο νερό, δεν χρησιμοποιούμε ποτέ ποτήρια που πριν έχουν μπει στην κατάψυξη και έχουν υπολύματα πάγου επάνω τους, διότι μ' αυτόν το τρόπο το μόνο που πετυχαίνουμε είναι η αραίωση της, κάνοντας την νερουλή, χάνοντας όλα τα αναδυόμενα χαρακτηριστικά της. Ανοίγουμε τη φιάλη και προσέχουμε αν αφρίσει. Σ' αυτήν τη περίπτωση η μπύρα μας είτε έχει κουνηθεί πιο πριν, είτε είναι παγωμένη, είτε είναι πολύ παλιά και έχει λήξει. Κρατώντας την 5-7cm από το ποτήρι και σε γωνία 45° περίπου σερβίρουμε, προσέχοντας να μην ακουμπήσει το ποτήρι ή τον αφρό. Στο μέσο και ενώ συνεχίζουμε να γεμίζουμε φέρνουμε το ποτήρι σε κάθετη θέση, ενώ παράλληλα μικραίνουμε την απόσταση μεταξύ τους. Τελειώνοντας, καταφέρνουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα, αφρό (κολάρο) 2cm περίπου.
Ξεπλένουμε με κρύο νερό ένα μαχαίρι και κρατώντας το υπό πλάγια γωνία 45°, "κόβουμε" από το χείλος του ποτηριού τον αφρό που προεξέχει. Το αποτέλεσμα, ένα ελαφρύ φούσκωμα του αφρού στο ποτήρι. Με παγωμένο νερό ξεπλένουμε και σκουπίζουμε τη βάση του. Αυτός ο τρόπος σερβιρίσματος είναι για το μεγαλύτερο ποσοστό των ειδών μπύρας.
Με ξεχνάμε την ιδιαιτερότητα των Weiss, οι οποίες λόγω της μαγιάς στον πυθμένα, ακολουθούν άλλη τακτική. Το αρχικό στάδιο παραμένει το ίδιο. Στη συνέχεια "καπελώνουμε" το μπουκάλι με το ποτήρι και αναποδογυρίζουμε. Με το που φτάσει στο ανώτερο-στενό σημείο του ποτηριού, ανασηκώνουμε ελαφρά, με το στόμιο της φιάλης πάντα μέσα στο ήδη μισογεμάτο ποτήρι. Προσοχή μη σας τρομάξει το απότομο φούσκωμα. Με αργές κινήσεις συνεχίζουμε να αδειάζουμε, βοηθώντας με απαλές "ανάσες" σηκώνοντας ελαφρά. Λίγο πριν το τέλος, βγάζουμε το στόμιο αφήνοντας έτσι να τρέξει ο αφρός, σχηματίζοντας το τελικό αποτέλεσμα. Μ' αυτό τον τρόπο, επιτυγχάνουμε την ισοκατανομή της μαγιάς με το ιδανικό αποτέλεσμα.
Όσο δύσκολο ενδεχομένως ακούγεται ή φαίνεται είναι πολύ πιο εύκολο και φυσικά ο σωστότερος τρόπος να σερβίρουμε μία Weiss. Απλά δοκιμάστε το.
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 17, 2014, 09:20:16 μμ
Τσπ ειμαι εξω θα σου γραψω αυριο!:)
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Αποστολή από: blackbird στις Μάρτιος 17, 2014, 09:26:17 μμ
Sent from my bed wearing fluffy bunny slippers
Αποστολή από: strifteros στις Μάρτιος 17, 2014, 09:33:04 μμ
ευχαριστούμε
Strifteros
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 17, 2014, 09:35:51 μμ
Υ.γ σορρυ για τα ορθογραφικα και την δομη αλλα γραφω πολυ γρηγορα..
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Αποστολή από: episkeptis στις Μάρτιος 17, 2014, 09:46:56 μμ
Μεχρι να τα κανει ολα αυτα θα εχει γινει η μπυρα κατουρο.
Κατι τετοιες παπαριες με τον αφρο κανουν και οι σερβιτοροι στα fridays. Καπως πρεπει να δικαιολογησουν τη λυπητερη που θα ακολουθησει.:D
Sent from my LG-Optimus L7 using Tapatalk 2
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 17, 2014, 09:55:44 μμ
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 17, 2014, 09:58:02 μμ
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ ΜΠΥΡΑΣ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος μπύρας
Με αφορμή την πληθώρα διαφορετικών ειδών που μπορεί κανείς να γευτεί στον κόσμο της μπύρας, το ερώτημα της κατάλληλης θερμοκρασίας σερβιρίσματος τίθεται όλο και πιο συχνά. Υπάρχουν ωστόσο κάποιες θεμελιώδεις αλήθειες σχετικά με το θέμα της θερμοκρασίας σερβιρίσματος της μπύρας. Ο κάθε δοκιμαστής έχει τις δικές του προτιμήσεις και αυτές κάποιες φορές αποκλίνουν σημαντικά από τις ευρέως αποδεκτές τιμές. Έτσι, ο οδηγός που θα διαβάσετε παρακάτω εστιάζει στις ευρέως αποδεκτές τιμές θερμοκρασίας, κι εσείς ως δοκιμαστής μπορείτε να τις ακολουθήσετε ή να αποκλίνετε όσο θέλετε.
Πριν προχωρήσουμε παρακάτω ωστόσο θα πρέπει να ξεκαθαρίσουμε το τοπίο από δύο πολύ διαδεδομένους μύθους. Ο πρώτος είναι ότι η μπύρα θα πρέπει πάντα να σερβίρεται παγωμένη. Οι macrobrewers (όρος που υποδηλώνει μεγάλες ζυθοποιίες, συνήθως πολυεθνικές, ως αντίθετος του "microbrewers") θέλουν να το πιστεύετε αυτό για έναν απλό λόγο: η εξαιρετικά χαμηλή θερμοκρασία αναισθητοποιεί τις γευστικές απολήξεις της γλώσσας. Από τότε που οι πολυεθνικές ζυθοποιίες ξεκίνησαν να σχεδιάζουν τα προϊόντα τους με βάση όποιο στοιχείο εντυπωσιασμού μπορούσαν να φανταστούν και όχι με βάση τη γεύση, η ανάγκη ουδετεροποίησης της γεύσης απέκτησε ζωτική σημασία. Η γεύση δεν είναι απαραίτητο συστατικό ενός αναψυκτικού με αλκοόλ. Στην πραγματικότητα, η γεύση στη μπύρα μαζικής παραγωγής αποτελεί συνήθως πρόβλημα. Πληθώρα παγωμένων αναψυκτικών όπως τα ισοτονικά ποτά, το παγωμένο τσάι ή το νερό έχουν λιγότερο επιθετική γεύση από μια μπύρα μαζικής παραγωγής. Έτσι, η αναισθητοποίηση των γευστικών απολήξεων της γλώσσας τώρα είναι ακόμα πιο σημαντική. Όσο για το τι εννοούν τα διαφημιστικά μηνύματα των εταιρειών λέγοντας ότι μια μπύρα πίνεται καλύτερα παγωμένη, αφήνουμε να το κρίνει η κοινή λογική. Έτσι λοιπόν, όχι, μια μπύρα δεν είναι απαραίτητο να πίνεται παγωμένη. Για την ακρίβεια, οι ποιοτικές μπύρες δεν πρέπει να πίνονται παγωμένες.
Ο δεύτερος μύθος είναι ότι οι Αγγλικές μπύρες σερβίρονται σε θερμοκρασία δωματίου, ή "ζεστές". Λάθος. Σερβίρονται σε θερμοκρασία κελαριού, η οποία είναι μεταξύ 12 και 14°C. Η θερμοκρασία δωματίου είναι 21°C. Η διαφορά μεταξύ των δύο είναι σημαντική.
Η ποιοτική μπύρα δεν σερβίρεται -ιδανικά- ούτε παγωμένη ούτε σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά κάπου ενδιάμεσα. Υπάρχουν πολλές γενικολογίες σχετικά με τις μπύρες διαφορετικών χρωμάτων και οι περισσότερες είναι εσφαλμένες. Παρόλα αυτά, το χρώμα μιας μπύρας φαίνεται να σχετίζεται με τη θερμοκρασία στην οποία αυτή σερβίρεται. Οι ανοιχτόχρωμες μπύρες σερβίρονται κατά κανόνα κρύες. Στην άλλη άκρη του θερμόμετρου βρίσκονται οι βαρειές, σκουρόχρωμες μπύρες όπως οι Quadrupels (τετραπλής ζύμωσης), οι Imperial Stouts και τα Barley Wines. Σε θερμοκρασία κελαριού σερβίρονται οι μπύρες Αγγλικού τύπου και στις ενδιάμεσες θερμοκρασίες σχεδόν όλες οι υπόλοιπες.
Παγωμένες (0-4°C):
Όλες οι μπύρες που ουσιαστικά δεν θέλετε να γευτείτε. Ξανθιές Lager, Malt Liquor, Καναδικού τύπου Golden Ale και Cream Ale, χαμηλού αλκοόλ, μηλίτης Καναδικού, Αμερικανικού ή Σκανδιναβικού τύπου.
Κρύες (4-7°C):
Hefeweizen, Kristalweizen, Kölsch, Premium Lager, Pilsner, Classic German Pilsner, φρουτόμπυρες, Golden Ales τύπου brewpub, Ευρωπαϊκές δυνατές Lager, Berliner Weisse, Belgian White, Αμερικανικές Dark Lager, γλυκιές Lambic και Gueuze φρούτων, και μπύρες τύπου Duvel
Δροσερές (8-12°C):
Αμερικανικές Pale Ale, Amber Ale, California Common, Dunkelweizen, Sweet Stout, Stout, Dry Stout, Porter, Αγγλικού τύπου Golden Ale, άγλυκες Lambic και Gueuze φρούτων, Faro, Βελγικές Ale, Τσέχικες Pilsner, Dunkel, Dortmunder/Helles, Vienna, Schwarzbier, καπνιστές, Altbier, Tripel, Ιρλανδικές Ale, μηλίτης Γαλλικού ή Ισπανικού τύπου
Θερμοκρασία κελαριού (12-14°C):
Bitter, Premium Bitter, Brown Ale, India Pale Ale, English Pale Ale, English Strong Ale, Old Ale, Saison, Unblended Lambic, Flemish Sour Ale, Bière de Garde, Baltic Porter, μοναστηριακές Dubbel, Belgian Strong Ale, Weizen Bock, Bock, Foreign Stout, Zwickel/Keller/Landbier, Scottish Ale, Scotch Ale, American Strong Ale, Mild, μηλίτης Αγγλικού τύπου
Ζεστές (14-16°C):
Barley Wine, Abt/Quadrupel, Imperial Stout, Imperial/Double IPA, Doppelbock, Eisbock, Mead
Καυτές (70°C):
Quelque Chose, Liefmans Glühkriek, σκούρες, πικάντικες χειμωνιάτικες ales όπως η Daleside Morocco Ale.
Αποστολή από: karteo στις Μάρτιος 17, 2014, 09:58:53 μμ
Δεν υπαρχει αδιαλυτη.. Πριν ανοιξεις το μπουκαλι το γυρνας αναποδα και το περιστεφεις αργα εστι ωστε η φυσαλιδα αερα να "ξυνει" την μαγια.. Οταν ξεκολλισει ολη γυρνας το μπουκαλι κανονικα και το αφηνεις 5 λεπτα στο τραπεζι να ξεκουραστει και να ανεβασει θερμοκρασια ( αν ειναι μοναστηρι γιατι πινεται γυρω στους 8 βαθμους). Στη συνεχεια αδειαζεις την μπυρα στο ποτηρι με συγκεκριμενο τροπο και αφηνεις 2-3 δακτυλα στο μπουκαλι, αναδευεις αργα για τα τελευταια υπολοιματα και περιχυνεις τα τελευταια απο ενα σχετικο υψος για να δημιουργισεις λιγο αφρο.. ( μην ξεχναμε οτι ο αφρος προστατευει την μπυρα απο το οξυγονο..)
Υ.γ σορρυ για τα ορθογραφικα και την δομη αλλα γραφω πολυ γρηγορα..
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
ακριβως ετσι πινονται ο weisse.
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 17, 2014, 10:04:04 μμ
ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΗΝ ΚΑΠΩΣ ΕΤΣΙ.......
Τρόποι απόλαυσης
1. Η ομορφιά της μπύρας είναι ο αφρός της, πιείτε τον.
2. Το ποτήρι της μπύρας δεν πρέπει να είναι ποτέ παγωμένο. Το παγωμένο γυαλί παγώνει τα γευστικά κύτταρα της γλώσσας. Αποτέλεσμα, δεν γευόμαστε τίποτε.
3. Δώσετε έμφαση στην καθαριότητα του ποτηριού, νερό, λίπη, κραγιόν, πάγος καταστρέφουν τον αφρό.
4. Πίνετε πάντα σε κολονάτο ποτήρι, ανάλογα με τη γεύση της και σερβίρετε με προσοχή, ιδιαιτέρως αν έχει τη μαγιά της. Η μπύρα σερβίρεται από χαμηλά, πλαγιάζοντας αρχικά το ποτήρι και κατόπιν σηκώνοντας το όρθιο ταυτόχρονα με τη φιάλη. Λεπτομέρειες. Μια weisse απαιτεί μεγαλύτερη προσοχή, μιά hefe και όσες έχουν μαγιά πρέπει να σερβιριστούν με μιας στο ποτήρι και όχι σταδιακά, για να ξυπνήσει η μαγιά.
5. Πίνεται πάντα φρέσκια. Η ημερομηνία παραγωγής αναγράφεται στη φιάλη, κουτάκι κτλ. Επιλέξτε την μπύρα με τη νεότερη ημερομηνία παραγωγής. Η διάρκεια ζωής της μπύρας είναι περίπου ένας χρόνος. Οσο νεότερη, τόσο καλύτερη.
6. Θερμοκρασία; Οι πολύ χαμηλές θερμοκρασίες παγώνουν τη γεύση και το άρωμά της. Οι μπύρες πίνονται κανονικά στους 7-9 βαθμούς και η θερμοκρασία αυξάνεται καθώς επιλέγουμε από τις ξανθές τις κόκκινες και φτάνουν στους 10-12 . Εδώ, στην Ελλάδα, λόγω ζέστης, οι εταιρείες μας ανέχονται να τις πίνουμε παγωμένες, μπούζι.
7. Βαρέλι, μπουκάλι ή κουτί; Χωρίς κανένα ενδοιασμό ψηφίστε βαρέλι. Η μπύρα λίγο πριν τη συσκευασία της είναι πάντα η ίδια. Πριν ακολουθήσει τον προορισμό της παστεριώνεται για να προστατευτεί από βλαβερούς μικροοργανισμούς, βακτηρίδια κτλ που αναπτύσσονται μέσα της. Η παστεριοποίηση, που διαρκεί ανάλογα από ένα έως είκοσι λεπτά, την αναγκάζει να χάσει ένα μέρος του χαρακτήρα της. Οσο πιο πολύ διαρκέσει, τόσο πιο πολύ θα χάσει γευστικά. Στο βαρέλι ο χρόνος είναι αστραπιαίος και ταυτόχρονα το βαρέλι έχει και το πλεονέκτημα του όγκου. Το φως, η θερμοκρασία, ο ήλιος επιδρούν καταστροφικά στην μπύρα. Στο βαρέλι ο εχθρός αυτός επιδρά σε πιο αργούς ρυθμούς, σε αντίθεση με τη φιάλη και το κουτάκι που με μιας τα αγκαλιάζουν.
8. Οι συνθήκες συντήρησης της μπύρας επιδρούν σημαντικά στην ποιότητά της. Το τρίπτυχο χρόνος, ήλιος, οξυγόνο είναι ο εχθρός της μπύρας και κάθε μέρα που περνά αφήνει άσχημα σημάδια πάνω της. Η μπύρα, σε αντίθεση με το κρασί, δεν παλαιώνει. Πίνεται φρέσκια, νέα και ωραία. Μην αγοράσετε ποτέ μπύρες όταν δείτε, κυρίως σε ταβέρνες στα νησιά,, τα κιβώτια αφημένα κάτω από τον ήλιο ή τη λαμαρίνα, και ελέγξετε την ημερομηνία παραγωγής.
9. Νερό, λυκίσκος και βύνη (κριθάρι ή καλαμπόκι) είναι τα τρία συστατικά από τα οποία παράγεται η μπύρα. Καθένα από αυτά δίνει ξεχωριστά χαρακτηριστικά στη γεύση της.
10. Στο τραπέζι. Καλωσορίστε τους φίλους σας με μια ξηρή, ξινούτσικη, φρουτένια μπύρα. Συντροφεύστε το δείπνο σας με μια απαλή και προχωρήστε σε μια πολύ δυνατή, ρωμαλέα μπύρα. Η μπύρα σερβίρεται όπως και το κρασί. Το χρώμα της ξεκινά από τις λευκές, τις ξανθές και προχωρά στις κόκκινες και κεχριμπαρένιες, για να καταλήξει στις εβέβινες. Η γεύση της το ίδιο, από απαλές, ξηρές, σπιρτόζικες στις δυνατές. Ταιριάζει με αλλαντικά, τυριά, κρέατα και αποφεύγει τα ψάρια, όχι όμως και τα θαλασσινά..
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 17, 2014, 10:05:44 μμ
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Αποστολή από: karteo στις Μάρτιος 17, 2014, 10:17:03 μμ
Δεν μου απαντησες σε αυτο που σε ρωτησα το πρωι.. :) :)
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
εισαι πονηρος. me likes you :p
Αποστολή από: PanosI στις Μάρτιος 17, 2014, 10:18:08 μμ
Αποστολή από: blackbird στις Μάρτιος 17, 2014, 10:25:01 μμ
(http://img.tapatalk.com/d/14/03/18/uqa3uty7.jpg)
Sent from my bed wearing fluffy bunny slippers
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 17, 2014, 11:50:44 μμ
Επι του πρακτεου...
Εχεις πει westvelteren??
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Ναι την ξανθιά....απίστευτη Βελγική μοναστηριακη οπως ολες οι Trappist
Εμένα όμως μου αρεσει απίστευτα αυτη...
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/4ae0d7e4a6d7e9bafca9aa1989bbee89_zps4266d777.jpg)
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 18, 2014, 12:05:47 πμ
Δεν μου απαντησες σε αυτο που σε ρωτησα το πρωι.. :) :)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/637f2e3d92bbbccbb4ce9bdcc7f46276_zpsc085b0ca.jpg)
Abt/QuadrupelΧρώμαβαθύ καστανό με βυσσινί ανταύγειεςΑλκοόλ10,2%ΓεύσηΔαμάσκηνο,σύκο,σοκολάτα,καραμέλα,ξύλο του βαρελιούΖυθοποιίαWestvleteren Abdij St. SixtusWebsitehttp://www.sintsixtus.be/eng/home.htmΧώρα ΠροέλευσηςΒέλγιοΑποστολή ΣχολίουΨηφίστε!19 ΨήφοιH εξαίρετη μπύρα Westvleteren 12(Twaalf), που έφτασε να θεωρείται ως η καλύτερη μπύρα του κόσμου, είναι διαθέσιμη είτε στο In De Vrede, είτε μπορεί να την αγοράσει κάποιος από την πόρτα του μοναστηριού, με περιορισμούς στην ποσότητα και έπειτα από ραντεβού.H δυσκολία στην διάθεση της Westvleteren, μαζί και με το χαρακτηρισμό της από κορυφαίους κριτικούς ως μια απ? τις καλύτερες μπύρες του κόσμου, δημιούργησε ένα μύθο γύρω απ? τα? όνομά της. Οι μοναχοί του Saint Sixtus, προσπαθούν να διαχειρισθούν σωστά τη βαριά κληρονομιά του «ευλογημένου» Mattias, διατηρώντας όμως και τον μοναστικό χαρακτήρα της κοινότητάς τους. Θέλουν να φτιάχνουν τη μπύρα τους για να κερδίζουν τα προς το ζην, όχι να ζουν για να φτιάχνουν μπύρα. Οι Westvleteren επίσης, είναι οι μόνες μπύρες που δεν έχουν ετικέτες. Όλες οι απαραίτητες πληροφορίες, όπως το αλκοόλ και η ημερομηνία "best before"(αν και κάποιοι υποστηρίζουν οτι ειδικά οι Westy έπρεπε να φέρει ημερομηνία "best after") βρίσκονται πάνω στο καπάκι.Tην ετικέτα την βάζουν αυθαίρετα οι εισαγωγείς στην Αμερική, για να μην είναι παράνομοι. Μια απόλυτα ισορροπημένη μπύρα.
Αποστολή από: PanosI στις Μάρτιος 18, 2014, 12:33:51 πμ
([url]http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/27813_121917104513131_5243218_n_zpsddca02ea.jpg[/url]) ([url]http://s121.photobucket.com/user/gkblues1/media/27813_121917104513131_5243218_n_zpsddca02ea.jpg.html[/url])
Για σπίτι λέμε. Τρελαίνομαι. Πιάσε μια κορώνα :cheers:
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 18, 2014, 01:03:05 πμ
Οσο για το best after ειναι πολυ σωστο! Ειναι η μονη μπυρα που για τα επομενα 2 χρονια απο την ημερομηνια παραγωγης ωριμαζει μεσα στο μπουκαλι..
Γενικοτερα εχουμε ανοιξει μια κουβεντα για μπυρες κατι που μου αρεσει ιδιαιτερα.. Αλλα το νοημα ειναι να πουμε 2 -3 αποψεις μας.. Δεν θεωρω οτι σωστο να παρεμβαλεος ολη την ωρα reviews απο το all4beer και αλλα αντιστοιχα site.. Απλα γινεται κουραστικο και για τους αλλους που δεν ασχολουντε τοσο.. Μπορεις απλα να πεις την δικια σου γνωμη! ;) :)
Φιλικα παντα!
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 18, 2014, 01:07:04 πμ
Η 12αρα που εβαλες και στην φωτο ειναι ακομα καλυτερη.. Και πιο κοντα σε αυτη που σου αρεσει εσενα.. Δοκιμασε την! Αξιζει..Οκ...Απο αυριο λοιπόν θα μεταφέρω την απόλυτα προσωπική μου εμπειρια σε οτι θα εχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον..Καλο βραδυ
Οσο για το best after ειναι πολυ σωστο! Ειναι η μονη μπυρα που για τα επομενα 2 χρονια απο την ημερομηνια παραγωγης ωριμαζει μεσα στο μπουκαλι..
Γενικοτερα εχουμε ανοιξει μια κουβεντα για μπυρες κατι που μου αρεσει ιδιαιτερα.. Αλλα το νοημα ειναι να πουμε 2 -3 αποψεις μας.. Δεν θεωρω οτι σωστο να παρεμβαλεος ολη την ωρα reviews απο το all4beer και αλλα αντιστοιχα site.. Απλα γινεται κουραστικο και για τους αλλους που δεν ασχολουντε τοσο.. Μπορεις απλα να πεις την δικια σου γνωμη! ;) :)
Φιλικα παντα!
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 18, 2014, 01:08:14 πμ
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 18, 2014, 01:11:22 πμ
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 18, 2014, 01:14:00 πμ
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 18, 2014, 01:14:28 πμ
St. bernardus κατηγοριας quadruppel, ανοικει στην εταιρια που εθεσε σε λειτουργεια το μοναστηρι της latrappe! Πολυ ωραια μπυρα αξιζει να την δοκιμασουν οσοι τους αρασει η quadruppel..
(http://img.tapatalk.com/d/14/03/18/mu4upusa.jpg)
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 18, 2014, 01:16:21 πμ
Δεν έχω αντίρρηση.Απλά ολα αυτα που ανεβάζω ειναι απο προσωπικές μου σημειώσεις και πολυ ψάξιμο την εποχή που άνοιξα τη μπυραριαΟκ δεν! ;)
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 18, 2014, 01:20:08 πμ
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/c3cbc2a29553ac9221ff8d7d9b4b0f2b_zps16d034d9.jpg)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/9a1e24e7dd99d2e68e9c174b4faecbfe_zpsaaff1670.jpg)
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 18, 2014, 01:23:09 πμ
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/9053747ae24f4e6e330175a84bcfaa96_zpse2b4caee.jpg)
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 18, 2014, 01:26:18 πμ
Πωω καλα αυτο ειναι το topic μου.. Εδω θα γινει το τι θα πιουμε σημερα! Χαχα
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Αποστολή από: The_Jackal στις Μάρτιος 18, 2014, 01:31:33 πμ
Είναι τέλειες... Μπράβο φίλε gkblues που την ανέφερες... Δεν με λες, ποτήρι τέτοιο από που προμηθεύομαι για να έχω ολοκληρωμένο το πακέτο της απόλαυσης ;D ;D ;D ? ? ?
Δεν την εχω πιει ...Αλλα αυτές ειναι σπέσιαλ
([url]http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/c3cbc2a29553ac9221ff8d7d9b4b0f2b_zps16d034d9.jpg[/url])
([url]http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/9a1e24e7dd99d2e68e9c174b4faecbfe_zpsaaff1670.jpg[/url])
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 18, 2014, 07:45:16 πμ
Καλο ειναι να φυλας τις μπυρες στο ντουλαπι χωρις να τις βλεπει ηλιος και την μερα που θες να την πιεις να την βαζεις το πρωι στο ψυγειο.. Αλλα μεταξει μας ειναι λιγο ταλαιπωρια..:Ρ
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 18, 2014, 10:01:54 πμ
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 18, 2014, 03:01:18 μμ
Δεν ταιριάζουν όλες οι μπίρες με κάθε έδεσμα, γι’ αυτό και ένας sommelier οφείλει να ενημερώνει τον καταναλωτή για τις γευστικές συζυγίες που επιτείνουν τη γαστρονομική απόλαυση.
• Ορεκτικά, ζυμαρικά και κοτόπουλο με μια μπίρα lager
• Ποικιλία τυριών με μια μοναστηριακή
• Μοσχάρι με μια golden ale
• Αλλαντικά και λουκάνικα με μια red ale
• Ψάρια με μια pilsener
• Θαλασσινά και οστρακοειδή με μια stout
• Σαλάτες και ψητά λαχανικά με μία weiss
• Έθνικ σπεσιαλιτέ με μια εξωτική lager
• Επιδόρπια σοκολάτας και φρούτα με μία stout
• Σιροπιαστά και γλυκά τούρτες με μία red ale
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/563277ffcfefb71aa76154d24913badc_zps5c735d36.jpg)
Αποστολή από: PanosI στις Μάρτιος 18, 2014, 03:08:01 μμ
Αποστολή από: svl στις Μάρτιος 18, 2014, 03:19:34 μμ
Αυτή η πιαταρα με κρέατα λουκάνικα με τι μπύρα παει ;
Δοκίμασε μια φορά με βότκα και θα με θυμηθείς..
Αποστολή από: Nanagno στις Μάρτιος 18, 2014, 03:19:56 μμ
http://www.dekoninck.be/en/specialty-beers/de-koninck (http://www.dekoninck.be/en/specialty-beers/de-koninck)
Αποστολή από: blackbird στις Μάρτιος 18, 2014, 04:21:51 μμ
(http://img.tapatalk.com/d/14/03/18/5a9eredu.jpg)
(http://img.tapatalk.com/d/14/03/18/adetege8.jpg)
Sent from my bed wearing fluffy bunny slippers
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 18, 2014, 04:59:35 μμ
Αυτή η πιαταρα με κρέατα λουκάνικα με τι μπύρα παει ;
Εγώ θα τη συνδυαζα με μια τέτοια!!!
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/1788b2087a648fbcc2ee6b5c3a6d191f_zpsa41fed89.jpg)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/a51a349241a8a6acd2612b20c6433baf_zpsb75c3b0f.jpg)
Αποστολή από: The_Jackal στις Μάρτιος 18, 2014, 08:56:41 μμ
Αλλά και η τιμή τιμή, 5 ευρώ παρακαλώ ;-) στο σουπερ !!! Την έχει δοκιμάσει κανείς ? ? ?
(http://res.cloudinary.com/ratebeer/image/upload/w_250,c_limit,q_85,d_beer_def.gif/beer_6245.jpg)
Αποστολή από: blackbird στις Μάρτιος 18, 2014, 10:19:00 μμ
Η αγαπημένη μου είναι η Βεργίνα κι από τις ορίτζιναλ η Σνάιντερ.
(http://img.tapatalk.com/d/14/03/19/senetava.jpg)
Sent from my bed wearing fluffy bunny slippers
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 18, 2014, 10:20:21 μμ
Καθώς περιπλανιόμουν στο Σουπερ Μαρκετ σημέρα έπεσε το μάτι μου σε αυτην την Αυστριακή μπύρα με 14% Αλκοολ :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :megaeek: :megaeek: :megaeek: !!!
Αλλά και η τιμή τιμή, 5 ευρώ παρακαλώ ;-) στο σουπερ !!! Την έχει δοκιμάσει κανείς ? ? ?
([url]http://res.cloudinary.com/ratebeer/image/upload/w_250,c_limit,q_85,d_beer_def.gif/beer_6245.jpg[/url])
Απο τις ποιοτικές μπύρες αλλα με πικρή επιγευση.....
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 18, 2014, 10:25:34 μμ
Για μασαμπούκα σαν τις Weiss δεν έχει Πάνο. Κι έχουν και λίγο αλκοόλ ~4,5%.
Η αγαπημένη μου είναι η Βεργίνα κι από τις ορίτζιναλ η Σνάιντερ.
([url]http://img.tapatalk.com/d/14/03/19/senetava.jpg[/url])
Sent from my bed wearing fluffy bunny slippers
Καταπληκτική η Schneider με 5,2 alc!!!!!
Αυτη όμως ειναι Τέλεια!!!!!!!!!!!
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/815c11701432127e32f043f1362bfd5e_zpsd99fc1a4.jpg)
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 18, 2014, 11:21:48 μμ
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Αποστολή από: blackbird στις Μάρτιος 19, 2014, 12:14:27 πμ
Sent from my bed wearing fluffy bunny slippers
Αποστολή από: spacer στις Μάρτιος 19, 2014, 06:09:16 πμ
(http://www.beerbikesbutts.com/wp-content/uploads/2012/10/Pilsner-Urquell-Beer-Review.jpg)
Οταν βρέθηκα Τσεχία...τίς ρήμαξα !!
Αποστολή από: karteo στις Μάρτιος 19, 2014, 08:11:45 πμ
(http://dgyfkzbulz0pj.cloudfront.net/images/maisels.jpg)
και αρκετες μοναστηριακες οπως chimay, dubbel κλπ
αν και εγω ειμαι του single malt
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 19, 2014, 09:14:50 πμ
Μιά που μιλάτε για μπύρες...προσωπικά δεν συμπαθώ τις γλυκές αν και πολλές είναι θαυμάσιας ποιότητας. Είμαι της πίκρας ! Αγαπημένη μου η γνωστή Urquell...
([url]http://www.beerbikesbutts.com/wp-content/uploads/2012/10/Pilsner-Urquell-Beer-Review.jpg[/url])
Οταν βρέθηκα Τσεχία...τίς ρήμαξα !!
Η καλυτερη pils στο κοσμο!!!!
Αποστολή από: GiannisH στις Μάρτιος 19, 2014, 09:29:19 πμ
Αποστολή από: episkeptis στις Μάρτιος 19, 2014, 10:09:58 πμ
Η καλύτερη μπύρα είναι στην ξαπλώστρα δίπλα στη θάλασσα με μεζεδάκι και τάβλι :smt025Πως φαίνεται ο μερακλής ο άνθρωπος. :god: :god: :god:
Κι άσε τους άλλους να μετράνε πόσα δάχτυλα είναι ο αφρός, πόση μαγιά έχει, στους πόσους βαθμούς πρέπει να την πιούνε και άλλα τέτοια. :hangman:
Αποστολή από: gerogian στις Μάρτιος 19, 2014, 10:47:08 πμ
Η καλύτερη μπύρα είναι στην ξαπλώστρα δίπλα στη θάλασσα με μεζεδάκι και τάβλι :smt025
Aει γεια σου!!! =D>
(να και κατι που συμφωνουμε!!!πρεπει να το κοιταξουμε ;!!! :lol: :jg:)
Αποστολή από: PanosI στις Μάρτιος 19, 2014, 10:51:13 πμ
Η καλύτερη μπύρα είναι στην ξαπλώστρα δίπλα στη θάλασσα με μεζεδάκι και τάβλι :smt025
Και φυσικά κορώνα με το λεμονάκι της και απο το μπουκάλι , οεο !!!!
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 19, 2014, 10:53:33 πμ
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/Mobile%20Uploads/0624279A-85B9-40EA-AB7A-C4DCFF9F9670_zpscyozl1bp.jpg) (http://s121.photobucket.com/user/gkblues1/media/Mobile%20Uploads/0624279A-85B9-40EA-AB7A-C4DCFF9F9670_zpscyozl1bp.jpg.html)
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 19, 2014, 11:22:58 πμ
(http://img.tapatalk.com/d/14/03/19/qa2ahe5u.jpg)
Η φωτο ειναι απο το ιντερνετ! Εμενα μου εμειναν μονο τα αδεια μπουκαλια..
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Αποστολή από: gerogian στις Μάρτιος 19, 2014, 11:27:05 πμ
Μια απο τις ωραιοτερες μοναστιριακες ειναι η trappist rochefort 6.. Δεν ξερω αν θα τις εχετε πιει, ειναι σπανια.. Αποτελει το 1% της παραγωγης του μοναστιριου η 6αρα οποτε δεν βρισκετε και ευκολα.. Εγω την ειχα φερει απεξω..
([url]http://img.tapatalk.com/d/14/03/19/qa2ahe5u.jpg[/url])
Η φωτο ειναι απο το ιντερνετ! Εμενα μου εμειναν μονο τα αδεια μπουκαλια..
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
μοναχο-πιοτη !!! ;D ;D
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 19, 2014, 11:41:01 πμ
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 19, 2014, 01:41:06 μμ
Και φυσικά κορώνα με το λεμονάκι της και απο το μπουκάλι , οεο !!!!
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Αποστολή από: blackbird στις Μάρτιος 19, 2014, 01:54:23 μμ
(http://img.photobucket.com/albums/v621/krmbr/CoronaAdeeosAutosigweb-1.jpg)
(http://i91.photobucket.com/albums/k316/JohnSim_2006/The%20Kaufhold%20Radiomir/DSC05283.jpg)
Αποστολή από: blackbird στις Μάρτιος 19, 2014, 01:56:26 μμ
Αποστολή από: blackbird στις Μάρτιος 19, 2014, 02:08:59 μμ
(http://img546.imageshack.us/img546/4991/imag0492n.jpg)
(http://i46.tinypic.com/2illkd1.jpg)
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 19, 2014, 03:01:24 μμ
Έχεις πολλά ακόμη να μάθεις. Η Κορώνα είναι Η πανερόμπυρα.
([url]http://img.photobucket.com/albums/v621/krmbr/CoronaAdeeosAutosigweb-1.jpg[/url])
([url]http://i91.photobucket.com/albums/k316/JohnSim_2006/The%20Kaufhold%20Radiomir/DSC05283.jpg[/url])
Για τα πανερια ναι......... ;)για την κορονα δεν νομιζω
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 19, 2014, 03:03:40 μμ
Μπύρες vs γυναίκες σημειώσατε 1
Οι άντρες έχουν διπλάσιες πιθανότητες από τις γυναίκες να γίνουν αλκοολικοί και τώρα επιστήμονες από τις ΗΠΑ πιστεύουν ότι ξέρουν το γιατί. Σε έρευνα που πραγματοποίησαν διαπίστωσαν ότι μπύρα και κρασί προσφέρουν στους άντρες πολύ μεγαλύτερη ικανοποίηση απ’ ό,τι στις γυναίκες.
Την έρευνα πραγματοποίησαν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Κολούμπια και το Πανεπιστήμιο Γέιλ, οι οποίοι θέλησαν να διερευνήσουν πως επηρεάζει το αλκοόλ τον εγκέφαλο. Έτσι, επιστράτευσαν φοιτητές και φοιτήτριες των δύο πανεπιστημίων για να κάνουν πειράματα στο...εργαστήριο.
Κάθε φοιτητής και φοιτήτρια δοκίμασε αλκοολούχα και μη ποτά και στη συνέχεια υποβλήθηκε σε τομογραφία εκπομπής ποζιτρονίων (ΡΕΤ), για να καταγραφεί η ποσότητα της ντοπαμίνης που παραγόταν έπειτα από την κατανάλωση αλκοόλ.
Η ντοπαμίνη είναι μια χημική ουσία του εγκεφάλου, η οποία επιτελεί πολυάριθμες λειτουργίες. Μία από αυτές – που αποτέλεσε και τη βάση της συγκεκριμένης μελέτης – είναι να προκαλεί αίσθημα ευεξίας όταν παράγεται έπειτα από ευχάριστες εμπειρίες, όπως το σεξ ή η λήψη ουσιών.
Παρ’ ό,τι φοιτητές και φοιτήτριες κατανάλωναν τις ίδιες ποσότητες αλκοόλ, οι άντρες είχαν πολύ μεγαλύτερη παραγωγή ντοπαμίνης σε μια περιοχή του εγκεφάλου που λέγεται κοιλιακό ραβδωτό σώμα και σχετίζεται στενά με την ευχαρίστηση, την ανάπτυξη εθισμού και την ψυχική ενδυνάμωση.
Όπως γράφουν οι ερευνητές στην επιθεώρηση «Biological Psychiatry», στους άντρες η αυξημένη παραγωγή ντοπαμίνης σχετιζόταν πολύ ισχυρά με την δημιουργία ευχάριστων αισθημάτων, γεγονός που αυξάνει κατακόρυφα τον κίνδυνο να εθιστούν τελικά στο αλκοόλ.
Ένα άλλο σημαντικό εύρημα της μελέτης είναι πως με την επαναλαμβανόμενη κατανάλωση αλκοόλ, η οφειλόμενη στο αλκοόλ παραγωγή ντοπαμίνης ελαττωνόταν, με συνέπεια να χρειάζονται οι φοιτητές μεγαλύτερες ποσότητες αλκοόλ για να αποκομίσουν τα ίδια ψυχικά οφέλη.
Αυτό θεωρείται από τους ειδικούς ένα από τα χαρακτηριστικά της αυξανόμενης αντοχής στο αλκοόλ, αλλά και της ύπουλης, σταδιακής μετάβασης στον αλκοολισμό.
Το αλκοόλ αποτελεί μία από τις ουσίες με τα υψηλότερα ποσοστά κατάχρησης στον κόσμο. Υπολογίζεται πως σχεδόν ένας στους τρεις άντρες και μία στις έξι γυναίκες πίνουν υπερβολικά πολύ.
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 19, 2014, 03:12:11 μμ
Σύμφωνα με το «νόμο» του Άγιου Βενέδικτου, του αρχιτέκτονα της μοναστικής ζωής στο δυτικό πολιτισμό, οι μοναχοί πρέπει να ζουν μια ζωή δουλειάς, προσευχής και αυτοσυντήρησης, απομονωμένοι από τον έξω κόσμο και τους πειρασμούς του. Τον 12ο αιώνα μάλιστα, ο Άγιος Βερνάρδος, έβαλε ακόμα πιο ψηλά τον πήχη, θεωρώντας πως οι μοναχοί πρέπει ν’ ασχολούνται ακόμα περισσότερο με τις χειρονακτικές εργασίες του μοναστηριού. Οι μοναχοί αυτοί ήταν οι πρώτοι Σιστερσιανοί (Cistercians).
Μια ακόμα πιο αυστηρή τάξη μοναχισμού, θα ιδρυθεί το 1664, από τον Armand-Jean Le Bouthillier de Rance, ένα μορφωμένο ευγενή που ήταν επίτροπος στο Αβαείο La Grande Trappe, στη Νορμανδία.
Μετά από χρόνια σκανδαλώδους συμπεριφοράς, ο Rance μετανόησε, μοίρασε τα υπάρχοντά του και κλείστηκε στο μοναστήρι. Εκεί, ασχολήθηκε ενεργά και ως ηγούμενος πια, εισήγαγε νέα ήθη, με βασικότερα την αυστηρή νηστεία, τις μετάνοιες και, πλην των προβλεπομένων ψαλμωδιών, την απόλυτη σιωπή! Έτσι ιδρύθηκε η Τάξη των Αναμορφωμένων Σιστερσιανών της Αυστηρής Παρακολούθησης (Order of the Reformed Cistercians of Strict Observance).
Οι μοναχοί, που στο πλαίσιο της ασκητικής τους ζωής καλιεργούσαν κριθάρι και στάρι και για να συντηρηθούν στις περιόδους της νηστείας, άρχισαν να φτιάχνουν και μπύρα ως συμπλήρωμα της διατροφής τους (Οι ολοήμερες νηστείες απόκλειαν το φαγητό αλλά όχι κάποιο διατροφικό ποτό...) Αυτοί οι μοναχοί, λόγω του ονόματος του μοναστηριού τους (La Trappe), ονομάσθηκαν Τραππιστές και ήταν οι πρώτοι που παρήγαγαν μπύρα στο μοναστήρι.
Με την Γαλλική επανάσταση, το 1791 οι μοναχοί έφυγαν κυνηγημένοι απ’ τη Γαλλία και ίδρυσαν μοναστήρια στην Ελβετία και τις άλλες γειτονικές χώρες. Σήμερα υπάρχουν περί τα 170 μοναστήρια Τραπιστών σε όλο το κόσμο.
Απ’ τα παλιά τα χρόνια, παράλληλα με τις προσευχές, οι μοναχοί έκαναν διάφορες αγροτικές δουλειές για να ζήσουν. Καλλιεργούσαν τη γη, έβοσκαν τα ζωντανά, έφτιαχναν τυρί αλλά και… μπύρα! Το τυροκομείο μάλιστα και το ζυθοποιείο, βρίσκονταν μέσα στο χώρο του μοναστηριού. Η τέχνη της ζυθοποιίας, περνώντας από μοναχό σε μοναχό και χωρίς την ανάγκη εμπορευματοποίησης, έμεινε αγνή μέχρι τις μέρες μας. Οι μπύρες που φτιάχνονται με την παλιά αυτή παράδοση ονομάζονται μοναστηριακές.
Όταν σήμερα μιλάμε για τραπιστική μπύρα, εννοούμε τις λιγοστές εκείνες μπύρες, που φτιάχνονται στο χώρο του μοναστηριού, με διαρκή έλεγχο και ευθύνη των μοναχών. Τα έσοδα απ’ τη ζυθοποιία, πέρα απ’ αυτά που απαιτούνται για την λειτουργία των μοναστηριών, διατίθενται για κοινωνικούς σκοπούς.
Μοναχός του Αbbaye de Scourmont επί τω έργω
Τραπιστικές θεωρούνται οι μπύρες που φτιάχνονται στα εξής έξι Βελγικά μοναστήρια:
1. Achel. Monastere de Notre-Dame de Saint-Benoit. Commune d'Achel, Campine (Limbourg belge).
2. Chimay. Αbbaye Notre Dame de Scourmont. Commune de Forges, Hameau de Scourmont, Chimay.
3. Orval. Abbaye Notre Dame d'Orval, Florenville
4. Rochefort. Abbaye Notre Dame de St Remy. Pays de Rochefort.
5. Westmalle. Abbaye N.Dame de la Trappe du S.Coeur. Commune de Westmalle.
6. Westvleteren. Abbaye Notre Dame de St Sixte. Westvleteren. Flandre Occidentale.
και στο εξής ένα Ολλανδικό μοναστήρι: La Trappe. Abbaye Notre Dame de Koningshoeven. (Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven) Le Brabant Septentrional. Tilburg.
Υπάρχουν κι άλλες μπύρες, οι οποίες παρασκευάζονται πάνω σε παλιά μοναστηριακή συνταγή, αλλά που η παραγωγή τους δεν ακολουθεί τους παραπάνω κανόνες, χωρίς αυτό να τις υποβιβάζει όμως σε ποιότητα. Τέτοιες μοναστηριακές μπύρες (λέγονται και abbey beers) είναι οι Αbbaye de Leffe, St. Benedictine, St. Arnoldus, Corsendonk, Dominus, κ.α.)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/rochefort460_zpscea05cc3.jpg) (http://s121.photobucket.com/user/gkblues1/media/rochefort460_zpscea05cc3.jpg.html)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/Trappist_Beer_2013-08-31_zpsa886fbda.jpg) (http://s121.photobucket.com/user/gkblues1/media/Trappist_Beer_2013-08-31_zpsa886fbda.jpg.html)
Αποστολή από: nin στις Μάρτιος 19, 2014, 03:21:50 μμ
Αποστολή από: blackbird στις Μάρτιος 19, 2014, 03:29:31 μμ
Αt present, the only monasteries authorized to use the “Trappist” label on their products are:
Achel (B): for beer
Orval (B): for beer and cheese
Scourmont-Lez-Chimay (B): for beer and cheese
Rochefort (B): for beer
Westmalle (B): for beer and cheese
Westvleteren (B): for beer
Koningshoeven in Tilburg (NL): for beer, bread, cookies, chocolates and jams
Echt - Tegelen (NL): for liqueurs
Stift Engelszell (AT): for liqueurs and beers
Mont des Cats (FR) : for cheese
Zundert (NL): for beer -Spencer (USA) : for beer
http://www.trappist.be/en/pages/protected-trademark (http://www.trappist.be/en/pages/protected-trademark)
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 19, 2014, 03:29:45 μμ
Vondel έχει δοκιμάσει κανείς; Πού κατατάσσεται;Vondel Flemish Brown Ale
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 19, 2014, 03:37:17 μμ
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 19, 2014, 03:38:28 μμ
Γιώργο άλλαξαν τα δεδομένα στις Τραπίστ. Κι εγώ τα 7 μοναστήρια ήξερα, όμως πρόσφατα προστέθηκαν κι άλλα 3.
Αt present, the only monasteries authorized to use the “Trappist” label on their products are:
Achel (B): for beer
Orval (B): for beer and cheese
Scourmont-Lez-Chimay (B): for beer and cheese
Rochefort (B): for beer
Westmalle (B): for beer and cheese
Westvleteren (B): for beer
Koningshoeven in Tilburg (NL): for beer, bread, cookies, chocolates and jams
Echt - Tegelen (NL): for liqueurs
Stift Engelszell (AT): for liqueurs and beers
Mont des Cats (FR) : for cheese
Zundert (NL): for beer -Spencer (USA) : for beer
[url]http://www.trappist.be/en/pages/protected-trademark[/url] ([url]http://www.trappist.be/en/pages/protected-trademark[/url])
Αποστολή από: svl στις Μάρτιος 19, 2014, 03:41:12 μμ
Εκτός από τις πανερόμπυρες υπάρχουν κι οι Δοξασμένες.
([url]http://img546.imageshack.us/img546/4991/imag0492n.jpg[/url])
([url]http://i46.tinypic.com/2illkd1.jpg[/url])
Ρολόϊ του ΒΒ, όπως πάντα, σε κατάσταση 'MINT'! ;D
Αποστολή από: blackbird στις Μάρτιος 19, 2014, 03:44:50 μμ
Αποστολή από: blackbird στις Μάρτιος 19, 2014, 03:47:16 μμ
Αποστολή από: blackbird στις Μάρτιος 19, 2014, 03:48:33 μμ
Vondel έχει δοκιμάσει κανείς; Πού κατατάσσεται;
Χάρη βρίσκεις Vondel; Νομίζω πως έπαψε η παραγωγή της. :(
Αποστολή από: pontioz1 στις Μάρτιος 19, 2014, 07:36:29 μμ
Θεέ μου..τι βλέπουν τα μάτια μας
Ρολόϊ του ΒΒ, όπως πάντα, σε κατάσταση 'MINT'!
Σπύρο αυτός ανοίγει μπύρες με όλα τα ρολόγια!
Μπρονζέ ανοιχτήρι...
(http://i1249.photobucket.com/albums/hh507/pontz/beer_zps497f8850.jpg) (http://s1249.photobucket.com/user/pontz/media/beer_zps497f8850.jpg.html)
και πανεροανοιχτήρι!
(http://i1249.photobucket.com/albums/hh507/pontz/beer005_zpsc77bd663.jpg) (http://s1249.photobucket.com/user/pontz/media/beer005_zpsc77bd663.jpg.html)
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 19, 2014, 08:24:51 μμ
Ποιος είναι όμως ακριβώς ο Michael Jackson??
Στις 27 Μαρτίου του 1942 γεννιέται στο Wetherby του Yorkshire στο Ηνωμένο Βασίλειο. Εκεί είχε μεταναστεύσει ο παππούς του Chaim Jakowitz εβραϊκής καταγωγής από το Κάουνας της Λιθουανίας. Ο πατέρας του, ο Isaac Jakowitz παντρεύεται την Margaret από το Redcar. Οι δυο τους αποκτούν δίδυμους γιους: τον Michael και τον αδερφό του που όμως λίγο μετά τον τοκετό πεθαίνει. Επίσης αποκτούν και μια κόρη, αδερφή του Michael, την Heather.O πατέρας του ο Isaac αλλάζει το όνομά του από Jakowitz στο πιο βρετανικό Jack Jackson κι έτσι εκ των πραγμάτων ο μικρός Michael αποκτά κι αυτός νέα ταυτότητα που στο πέρασμα του χρόνου θα προκαλεί μια σύγχυση μιας και παραπέμπει στο όνομα του γνωστού και παγκοσμίας φήμης τραγουδιστή της ποπ σκηνής.
Ο ίδιος αργότερα θα λέει :"Hello, my name is Michael Jackson, but I don’t sing and I don’t drink pepsi”ή άλλες φορές …"Hello, my name is Michael Jackson. No, not that Michael Jackson, but I am on a world tour. My tour is in pursuit of exceptional beer. That's why they call me the Beer Hunter".
Στα μεταπολεμικά χρόνια που ακολουθούν η οικογένειά του θα εγκατασταθεί στο Leeds με τον πατέρα του να δουλεύει ως οδηγός φορτηγού. Πήγε στο King James Grammar School του Almondbury και από εκεί ξεκίνησε να εργάζεται σαν ρεπόρτερ στην τοπική εφημερίδα Huddersfield Daily Examiner ασχολούμενος με τοπικά νέα και γράφοντας για την Jazz σε ηλικία 16 ετών (1958).Έτσι κάπως ξεκινάει η καριέρα του μετέπειτα μεγάλου δημοσιογράφου Michael στο χώρο του ρεπορτάζ και της δημοσιογραφίας. Αλλά κι εδώ ακριβώς ξεκινάει και η ταυτόχρονη ενασχόλησή του με την μπύρα καθώς ταυτόχρονα με την εργασία του ξοδεύει αρκετές ώρες δοκιμάζοντας μπύρες στις τοπικές pubs του Yorkshire και των γύρω περιοχών. Όσο μακριά κι αν ταξίδεψε αργότερα, όσο και αν στο πέρασμα του χρόνου δοκίμασε δεκάδες είδη μπύρας, πάντα αναφερόταν στην απόλαυση και ευχαρίστηση που αντλούσε στα πρώτα του χρόνια από ένα pint Taylor's Landlord, αλλά και άλλων τοπικών ετικετών του Yorkshire.
Τα χρόνια της καταξίωσης
Αργότερα μεταφέρεται στο Λονδίνο και στην Daily Herald για να ακολουθήσουν περάσματα από περιοδικά-εφημερίδες μικρότερης εμβέλειας ώσπου κάποια στιγμή θα μεταφερθεί στην Campaign, μια εβδομαδιαία εφημερίδα που ασχολούνταν με την ανάπτυξη των τομέων της διαφήμισης και του marketing και η οποία ξεχώριζε από τις υπόλοιπες εξαιτίας του πρωτότυπου και «ζωντανού» τρόπου που άπτονταν τα θέματά της, αλλά και για τα άρθρα της. Ταυτόχρονα είχε συμμετοχή σε διάφορα περιοδικά και εφημερίδες (ανάμεσά τους και οι Independent –Observer) κρατώντας ανά περιοδικά διαστήματα στήλες σε εφημερίδες ασχολούμενος αποκλειστικά με την μπύρα σε μια περίοδο που όλοι οι άλλοι έγραφαν για το κρασί. Προσπαθούσε να αναδείξει την πολυπλοκότητα, ποικιλομορφία και αρχοντιά της μπύρας σε μια εποχή δύσκολη αφού όπως είπε κάποτε και ο ίδιος "newspaper men talked beer, drank beer and wrote about wine."
Κάποια στιγμή, λοιπόν, στις αρχές του 1976, ένας συνάδελφος δημοσιογράφος του Michael αδυνατεί να παραδώσει μια χειρόγραφη δουλειά που είχε υποσχεθεί. Ο Michael επεμβαίνει και γράφει από την πληθώρα υλικού που είχε ήδη συλλέξει το The English Pub το οποίο εκδίδεται και αποτελεί έτσι το πρώτο του βιβλίο αφιερωμένο στην μπύρα. Το νερό έχει μπει στο αυλάκι για τα καλά, αλλά αυτό που θα κάνει το αυλάκι να μετατραπεί σε ποταμό έρχεται ένα χρόνο αργότερα.
Το 1977, λοιπόν, ο Michael Jackson ταράζει τα λιμνάζοντα ύδατα στο χώρο της μπύρας με την έκδοση του βιβλίου του World Guide to Beer. Τα δεδομένα στο χώρο αλλάζουν αστραπιαία με αυτό το βιβλίο που αποτελεί για εκείνη την εποχή το Ευαγγέλιο της μπύρας και απογειώνει τη φήμη του Michael. Στο βιβλίο αυτό ο Michael κάνει για πρώτη φορά γνωστή στο ευρύ κοινό μπύρας τη Βελγική παράδοση, τον τρόπο παραγωγής και ένα μεγάλο μέρος από τις Βέλγικες ετικέτες ανοίγοντας νέους δρόμους σε πολλές αγορές μπύρας στον κόσμο και ειδικότερα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Από τη μέρα εκείνη η Αμερική αρχίζει να λατρεύει τον Michael και ο ίδιος αποτελεί για αυτούς σημείο αναφοράς, αφού έτσι παίζει καθοριστικό ρόλο στην τεράστια ανάπτυξη που θα γνωρίσει τα επόμενα χρόνια σταδιακά η έννοια «μικροζυθοποιία» στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού.
"The world always knew that beer was a noble and complex drink, but, for a moment in history, that was forgotten. Now it is being remembered. in every country that can afford such luxuries, traditional styles of beer are being revived and new ones are being created."
Δικαίως το βιβλίο του World Guide to Beer, επομένως θεωρείται ως επανάσταση στο χώρο της μπύρας. Μάλιστα, 11 χρόνια αργότερα έχοντας γίνει ένα γενικότερο lifting στην πρώτη έκδοση και με την προσθήκη επιπλέον στοιχείων και ενημερώσεων βγαίνει στα ράφια το 1988 η νέα έκδοση του με τον τίτλο New World Guide to Beer που γίνεται ξανά best seller. Νωρίτερα (1986) είχε εκδοθεί το Pocket Guide to Beer.
Το βιβλίο κυκλοφορεί από το 1997 και με νέο σκληρό εξώφυλλο
Παράλληλα με όλα αυτά ο Jackson δε σταματάει στιγμή να ταξιδεύει, να «γεύεται» νέες ε-μπυρίες, να καταγράφει τις μεθόδους παραγωγής, να ανατρέχει στην παράδοση και να κατηγοριοποιεί ή και να επανεντάσσει σιγά σιγά όλα αυτά τα νέα δεδομένα που συναντούσε. Η συγγραφική του δράση μεγαλώνει συνεχώς με πληθώρα άρθρων και δημοσιεύσεων σε περιοδικά, εφημερίδες.
Στις αρχές της δεκαετίας του ’70 μια μεγάλη κίνηση ξεκινάει στο Ηνωμένο Βασίλειο για την ανάδειξη των τοπικών ζυθοποιιών και παραδόσεων που τείνουν να εξαλειφθούν με το πέρασμα των χρόνων. Δεν είναι άλλη από τη δημιουργία του σημαντικότερου μέχρι τις μέρες μας οργανισμού για την μπύρα στο Ηνωμένο Βασίλειο, του CamRA (Campaign for Real Ale). Ο Jackson αμέσως δέχεται να συμμετέχει σε αυτήν την προσπάθεια … με κίνητρο μεγάλο για αυτόν την καταγραφή της βρετανικής παράδοσης στην παραγωγή μπύρας πριν μέρος από αυτήν αρχίσει να χάνεται …
Αναφέρει για τον CamRa ο ίδιος :
“I had nothing to do with the starting of CAMRA, but I joined early on. I’d already traveled quite a bit as a journalist, and I’d tasted interesting beers in other countries. Particularly, I was very aware of the Belgian traditions and to some extent the German tradition. I thought, it’s very good that CAMRA is fighting for British tradition, but what about the tradition of these other countries? I think the motivation was almost like the motivation of some of those musicologists like Alan Lomax who went down to the Mississippi Delta in the ’50s and recorded old blues men before they died. I wanted to kind of record Belgian beer before those breweries didn’t exist anymore. I certainly didn’t see it as a career possibility, but I think all, or many, journalists have in them a sort of element of being an advocate.”
Η πορεία του και η συγγραφική του δράση παραμένει σε υψηλά επίπεδα. Το 1991 μάλιστα εκδίδει ακόμη ένα βιβλίο-σταθμό στο χώρο της μπύρας όπου ασχολείται αποκλειστικά με την μεγάλη του αγάπη – που ποτέ δεν έκρυψε – το Βέλγιο. Το Great Beers of Belgium αγαπιέται όσο κανένα άλλο, αποτελεί έμπνευση για πολλούς ζυθοποιούς σε όλο τον κόσμο οι οποίοι μαγεύονται από την τεράστια παράδοση και τις ετικέτες του Βελγίου. Το βιβλίο αυτό διανύει σήμερα την 5η έκδοσή του και εξακολουθεί να κάνει στις μέρες μας πωλήσεις σε όλες τι γωνιές της γης.
Θα ακολουθήσουν και άλλα βιβλία του όπως το Beer Companion (1997) και το Ultimate beer και Little Book on Beer (1998), ενώ το τελευταίο του βιβλίο που αφορά τη μπύρα θα εκδοθεί το 2000 με τίτλοGreat Beer Guide.
Από εκεί και πέρα αρκείται σε μια μεγάλη γκάμα δημοσιεύσεων για τη μπύρα σε κάθε μορφή εντύπου (και σε ηλεκτρονική μορφή επίσης μέσω του διαδίκτυου) ενώ η συγγραφική του δράση υπό τη μορφή έκδοσης βιβλίων περιορίζεται από το 2000 και μετά αποκλειστικά στην άλλη μεγάλη του αγάπη, το whisky
The Beer Hunter ...
To 1990 ήταν μια σπουδαία χρονιά για τον Michael, αλλά και για την μπύρα γενικότερα ... αφού στην κυριολεξία η μπύρα κατάφερε να μπει στα σπίτια των ανθρώπων μέσω της τηλεόρασης ...Η φήμη, οι γνώσεις και το ευρύτερο έργο που επιτελούσε εδώ και χρόνια ακατάπαυστα είχαν σαν αποτέλεσμα τα γυρίσματα μιας σειράς ντοκιμαντέρ με τον τίτλο " The Beer Hunter" ... μια ονομασία που έμελλε να τον ακολουθεί για το υπόλοιπο της ζωής του σε σημείο ο χαρακτηρισμός αυτός να γίνει συνώνυμος με το όνομά του ...
Tο Channel 4 στο Ηνωμένο Βασίλειο, ανέλαβε την παραγωγή και δυστυχώς εξαιτίας έλλειψης χρημάτων γυρίστηκαν μόνο 6 επεισόδια ...
Σε αυτή τη σειρά των ντοκυμαντέρς ο Michael Jackson ταξίδευσε σε Καλιφόρνια, Τσεχία, Ολλανδία, Βέλγιο αλλά και στη γενέτειρά του Αγγλία με σκοπό να κάνει γνωστές στον κόσμο τις μεθόδους και τρόπους παραγωγής της μπύρας σε αυτά τα μέρη, να αναδείξει τις ετικέτες και την παράδοση των επιμέρους σχολών και να δώσει στη μπύρα τη θέση που της αξίζει διεθνώς ...
Μπορείτε να δείτε εκτός από τα αποσπάματα που υπάρχουν παραπάνω, ολόκληρα τα 5 από τα 6 επεισόδια παρακάτω :
CaliforniaBritishBohemianHollandBelgium
Η επιτυχία του Beer Hunter πολύ μεγάλη, αφού παίχτηκε σε 15 χωρες στον κόσμο και αποτέλεσε για μια ακόμη φορά σημείο σταθμό στην ιστορία της μπύρας μέχρι τότε. Μάλιστα για μια ακόμη φορά οι Αμερικάνοι μέσω του Discovery Channel αποδείχτηκαν οι πιο ένθερμοι οπαδοί του. Ειδικά στην πολιτεία της Καλιφόρνια ο Michael Jackson κατείχε στη συνείδηση των πολιτών θέση υψηλότερη και από αυτή της πατρίδας του της Αγγλίας ..
Ασφαλώς εδώ οφείλουμε να αναφερθούμε έστω και επιγραμματικά και στην άλλη μεγάλη του προσφορά και δράση που αφορούσε το Whisky ...Το 1987 έρχεται στο προσκήνιο των κύκλων που ασχολούνταν με το whisky με το βιβλίο του The World Guide to Whisky . Θα ακολουθήσουν και άλλα συγγράμματα του πάνω σε αυτόν τον τομέα ειδικά τα τελευταία χρόνια της ζωής του, όπως: The Malt Whisky Companion (1989)Complete guide to Single Malt Scotch (1999)Scotland and its Whiskies (2001)Whisky (2005)
Μάλιστα το βιβλίο του The Malt Whisky Companion βρίσκεται στην 5η του έκδοση και αποτελεί το βιβλίο με τις μεγαλύτερες πωλήσεις πάνω στο malt whisky.
Θεωρείται ο πιο σημαντικός σύγχρονος συγγραφέας πάνω σε αυτόν τον τομέα και άσκησε μεγάλη επιρροή για την περαιτέρω ανάπτυξη του malt whiskey σε παγκόσμιο επίπεδο. Για αυτό το λόγο τιμήθηκε με τον τίτλο"Master of the Quaich" (Scotch Whisky industry award)
Το Τέλος - Αποτίμηση του έργου του
Το 2006 ο Michael Jackson κάνει γνωστό δημόσια πλέον πως πάσχει από τη νόσο του Πάρκινσον που του είχε χτυπήσει την πόρτα ήδη μια δεκαετία πριν. Πολλοί αναφέρουν πως αναγκάστηκε να το κάνει, αφού η γενικότερη αστάθεια που τον συνόδευε είχε αφήσει να αιωρούνται φήμες πως είχε πρόβλημα αλκοολισμού, πράγμα που ποτέ βεβαίως δεν συνέβη.
“I am hoping that my next book will be an account of my dealings with Parkinson's disease. I have lived with Parkinson for many years, but I have only recently allowed him out of the closet.”
Το τελευταίο του άρθρο εκδόθηκε στις 3 Αυγούστου του 2007 στο All About Beer Magazine με τίτλο "Did I Cheat Mort Subite?" όπου έκαμνε αναφορά στον διάσημο Ξαφνικό Θάνατο από το Βέλγιο ...
Η μοίρα του επεφύλαξε λίγες μέρες αργότερα έναν Mort Subite, στην κατοικία του στο Δυτικό Λονδίνο το πρωινό της Πέμπτης 30 Αυγούστου 2007.Σε ηλικία 65 χρονών ο Michael άφησε την τελευταία πνοή εξαιτίας εμφράγματος ύστερα από μια δύσκολη μάχη που είχε επί χρόνια με το Πάρκινσον, αλλά και με το διαβήτη. Τον βρήκε η σύντροφος των τελευταίων 26 χρόνων της ζωής του Paddy Gunningham ( ο Jackson είχε παντρευτεί στο παρελθόν την Maggie O'Connor, η οποία πέθανε μετά από 13 χρόνια γάμου που είχαν).
Απόσπασμα από την τελευταία συνέντευξη του εμφανώς καταβεβλημένου Michael Jackson στο Λονδίνο, όπου κατοικούσε, στις 7 Αυγούστου του 2007, λίγες μόνο ημέρες πριν αφήσει το χώρο της Δημοσιογραφίας ορφανό ...
Και άλλη μια συνέντευξή του, όπου μπορεί παρουσιάζει ενδιαφέρον:
In the US Belgian beer has become so popular that they have started to clone our beers. What do you think about this evolution? … "The Belgian brewers should be honoured. There is even the danger that American brewers will start brewing even better beers than the Belgians. Some Belgian breweries do market some strange tasting brewages…"Beer passion Magazine7 Ιουνίου 2007, Αμβέρσα-Βέλγιο
Είναι μέχρι τις μέρες μας ο πιο δημοφιλής και πολυγραφέστερος συγγραφέας για την μπύρα στον πλανήτη. Τα βιβλία του αποτέλεσαν πηγή έμπνευσης και άσκησαν μεγάλη επιρροή σε μετέπειτα συγγραφείς που ασχολήθηκαν με την μπύρα, αφού βασίστηκαν στη δική του βιβλιογραφία και στις δικές του μεθόδους. Πάνω από 3 εκατομμύρια αντίτυπα των βιβλίων του έχουν πουληθεί και έχουν μεταφραστεί σε 18 γλώσσες. Η αθρογραφία του τεράστια σε όλα τα μεγάλα περιοδικά & εφημερίδες της Ευρώπης και των Ηνωμένων Πολιτειών και οι μεταφράσεις αυτών πάρα πολλές ακόμη και σε χώρες που δεν πάει ο νους μας.Έδωσε διαλέξεις σε πολλές χώρες της γης, στις οποίες πάντοτε το ακροατήριό του γέμιζε ασφυκτικά το χώρο (Culinary Institute of America, Cornell University, Smithsonian Institution, National Geographic Society, and the Cambridge Union, ενώ επίσης έκανε και διαλέξεις στο Belgian Consulate της Nέας Υόρκης και στην Belgian Embassy στο Tόκυο). Επί 18 συναπτά έτη έκανε εμφανίσεις και ομιλίες στο University of Pennsylvania Museum of Archaeology & Anthropology στη Φιλαδέλφεια, μιλώντας για την μπύρα και τις εμπειρίες που είχε από διάφορες χώρες και παραδόσεις …
Οι επιρροές που είχε από μικρός από την οικογένειά του στην «κουζίνα» τον έφεραν να ασχοληθεί και με το χώρο της Γαστρονομίας, τις περισσότερες φορές προτείνοντας την κατάλληλη μπύρα με το κάθε γεύμα, όπως ακριβώς γίνονταν μέχρι τότε μόνο με το κρασί.
Ο Michael Jackson στην πραγματικότητα έφερε με την έρευνα και το συγγραφικό του έργο την μπύρα στα σπίτια όλου του κόσμου και της έδωσε την αίγληπου της αξίζει στο χώρο των αλκοολούχων ποτών, αφού έβγαλε στο φως όλη αυτήν την τεράστια παράδοση και ιστορία που έχει στο βάθος χρόνου το αγαπημένο μας ποτό. Με τα ταξίδια του και την επιμονή του κατάφερε να διασώσει παραδόσεις και μεθόδους ζυθοποίησης που θα είχαν εξαφανιστεί με το πέρασμα των καιρών (ανάμεσά τους και οι μπύρες lambic, που εμπεριέχουν την κουλτούρα και την παραγωγική διαδικασία της σχολής του Βελγίου). Κατηγοριοποίησε τις μπύρες στα είδη που ξέρουμε μέχρι και σήμερα και το έργο του συνολικά επηρέασε πολύ σημαντικά στην έξαρση και εξάπλωση των μικροζυθοποιών σε όλο τον κόσμο και ιδιαίτερα στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Οι τιμητικές διακρίσεις πολλές … -Βραβείο André Simon ( βραβείο γαστρονομικής λογοτεχνίας)-5 φορές βραβεύτηκε στα Glenfiddich Awards ( οι βραβεύσεις εδώ αφορούν συγγραφική δράση πάνω στο φαγητό και το ποτό) και μια φορά πήρε και το αντίστοιχο τρόπαιο.-Μετάλλιο λογοτεχνίας από την German Academy of Gastronomy
-Βραβείο James Beard Foundation Awards και άλλες πολλές διακρίσεις από διάφορες χώρες του κόσμου, αλλά και από εφημερίδες-περιοδικά, που αν συνεχίσουμε να τις αναφέρουμε θα γεμίσουμε μια σελίδα ολόκληρη ..
Παρόλα αυτά θα σταθούμε στον τίτλο του Ιππότη (Mercurius Award) που έλαβε στο Βέλγιο για την μεγάλη του συνεισφορά στην διάδοση και εξάπλωση της Βελγικής κουλτούρας σε όλο τον κόσμο και μάλιστα παρουσία του ίδιου κάτοχου του στέμματος Φιλίππου. Αντίστοιχος τίτλος είναι αυτός που πήρε και στην Φινλανδία ως Haarikka για την μεγάλη του προσπάθεια της διάδοσης της παράδοσης για τις μπύρεςSahti (τρόπος παρασκευής παραδοσιακής μπύρας στη Φινλανδία με προσθήκη άλλων ειδών βύνης και βοτάνων) …
Στη χώρα του βραβεύτηκε σαν ο πρώτος στην τάξη συγγραφέας για την μπύρα (Gold Tankard of the British Guild of Beer Writers), το ίδιο και σαν στηλογράφος σε Αγγλία και Αμερική (Columnist of the Year), ενώ στην Αμερική ήταν ο πρώτος που έλαβε το Brewers Association Recognition Award (1987) και το Achievement Award of the Institute for Fermentation Studies.
Το μεγαλύτερο βραβείο όμως που του αξίζει και του αντιστοιχεί δεν του έχει δοθεί ακόμη , αλλά πλησιάζει σε λίγες μέρες… Δυστυχώς, δε θα μπορέσει ποτέ ο ίδιος να δει την ταινία –αφιέρωμα στη ζωή του που ετοιμάζεται και που σύντομα θα βγει στο φως … Ίσως η μεγαλύτερη τιμή που μπορούσε να λάβει, μετά φυσικά από την τεράστια και ανεκτίμητη τιμή και χαρά που είχε να δοκιμάζει επί δεκαετίες τα καλύτερα αποστάγματα του κόσμου και μάλιστα στον τόπο παραγωγής τους …
Beer Hunter, η Ταινία
Ο Μπυροκυνηγός Michael Jackson, ο άνθρωπος που αφιέρωσε όλη τη ζωή του "κυνηγώντας" τις μπύρες, τις παραδόσεις και τον τρόπο παρασκευής τους σε όλα τα σημεία του πλανήτη ... μπορεί να μην είναι μαζί μας από την 30η Αυγούστου του 2007 (σαν σήμερα πριν 3 χρόνια δηλαδή) αλλά το όνομά του, όπως καταλαβαίνετε από τα όσα προηγήθηκαν, εξακολουθεί να αποτελεί συνώνυμη λέξη με την έννοια μπύρα. Ειδικότερα, όπως προείπαμε, η συμβολή του στην ανάπτυξη και τεράστια πρόοδο που συντελείται τα τελευταία 30 χρόνια στις Η.Π.Α. υπήρξε καταλυτική. Και είναι σίγουρο πως δε θα πάψει ποτέ να είναι ...
Έτσι, έφτασε η ώρα που ο βίος, αυτού του ανθρώπου γίνεται πλέον Ταινία ...H ταινία που θα αποτελεί ένα αφιέρωμα στη ζωή και το έργο του προβλέπεται πως θα κάνει πρεμιέρα το Σεπτέμβριο του 2010 συμπίπτοντας έτσι με την έναρξη του Great American Beer Festival στο Ντένβερ ...
Ο σκηνοθέτης John R. Richards αποφάσισε να γυρίσει ένα ντοκυμαντέρ-ταινία αφιερωμένη στη ζωή αυτού του ανθρώπου ... "Beer Hunter - The story of Michael Jackson" ..., The movie ...
Τελειώνοντας κάπου εδώ αυτό το μικρό μίνι αφιέρωμα στα «Έργα και ημέραι … του Michael Jackson” , σήμερα 30 Αυγούστου του 2010 -ακριβώς 3 χρόνια μετά την μετοίκηση του Beer Hunter στον ουράνιο πλέον κόσμο της μπύρας - θεωρώ πως οφείλουμε να του στείλουμε τα χαιρετίσματα όλης της μπυροφιλικής κοινότητας του πλανήτη!!
Ας σηκώσουμε, λοιπόν, ψηλά το ποτήρι μας καθώς θα απολαμβάνουμε ταυτόχρονα παρέα μαζί του την “Lady Day” Billie και τον Lester Young στο ιδιαίτερα αγαπημένο jazz κομμάτι του Michael …
Ευχαριστούμε για όλα Michael Jackson … και είθε οι καρποί των κόπων σου στη Γη να σου φαίνονται γλυκύτεροι όσο ποτέ άλλοτε εκεί ψηλά στον Παράδεισο του Ουρανού και της Μπύρας όπου βρίσκεσαι και μας θωρείς …
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/46933_143488009022707_4989931_n_zps5e7b5fac.jpg) (http://s121.photobucket.com/user/gkblues1/media/46933_143488009022707_4989931_n_zps5e7b5fac.jpg.html)
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 21, 2014, 08:44:55 μμ
Septem Honey Golden Ale ... Sunday's
Όταν πριν ένα χρόνο ακριβώς η μικροζυθοποιία Septem από το Ωρολόγιο της Εύβοιας έκαμνε την παρθενική της εμφάνιση στη γιορτή μπύρας στη Θεσσαλονίκη, κέρδισε αμέσως το κοινό και μάλιστα το πολύ απαιτητικό μπυροφιλικό κοινό της συμπρωτεύουσας.
Οι δυο ετικέτες της, η Septem Monday's (Pilsener)και Septem Friday's (pale ale)ασφαλώς ανέβασαν τον πήχη και τα στάνταρς στο χώρο της ευρύτερης Ελληνικής μικροζυθοποιίας και μέσα σε αυτό το μικρό χρονικό διάστημα του ενός έτους οι ετικέτες της Septem κέρδισαν με σιγουριά μια θέση στην καρδιά μας, αλλά και στο ψυγείο μας ...
Από την αρχή αυτής της προσπάθειας το all4beer.com συνέβαλε τα μέγιστα θεωρώ , ώστε να αναδειχτεί με τον καλύτερο τρόπο αυτή η εξαιρετική προσπάθεια της μικροζυθοποιίας , να προβληθεί σωστά και να γίνουν ευρέως γνωστές στο ελληνικό καταναλωτικό κοινό μπύρας οι δυο αυτές ετικέτες.
Έτσι, με χαρά βλέπουμε τους τελευταίους μήνες όλο και περισσότερους καταναλωτές να προτιμούν συχνά τις μπύρες της Septem, και ειδικότερα την Septem pale ale, την οποία προσωπικά θεωρώ ό,τι καλύτερο έχει να επιδείξει αυτή τη στιγμή η ελληνική αγορά μπύρας!!
«Το όνομα «Septem» στα λατινικά σημαίνει επτά, που είναι ο αριθμός της δημιουργίας, και αποτέλεσε έμπνευση για εμάς, καθώς κάθε τύπος μπύρας που παράγουμε, θα έχει το όνομα μιας διαφορετικής ημέρας»
Με αυτά τα παραπάνω λόγια οι Σοφοκλής και Γιώργος Παναγιώτου, οι εμπνευστές και δημιουργοί της ζυθοποιίας, μας δήλωσαν εξαρχής τις προθέσεις τους: Να φτιάξουν, δηλαδή, με το πέρασμα του χρόνου μια ξεχωριστή μπύρα για την κάθε ημέρα της εβδομάδος ...
Μετά την Δευτέρα (Septem Monday's Pilsener) και την Παρασκευή (Septem Friday's pale ale) σειρά έχει η σημαντικότερη ημέρα της εβδομάδος: Η Κυριακή. Η μέρα που Θεός ξεκουράστηκε απολαμβάνοντας τα δημιουργήματά του, η πρώτη μέρα της εβδομάδος...
Απ:Septem Honey Golden Ale :: Ιt's Sunday 10.06.10 19:26 Κarma: 139
Septem Honey Golden Ale ... Sunday's
Η νέα ετικέτα λοιπόν της septem, η Septem Honey Golden Ale βρίσκεται ήδη στο ποτήρι μου ..
Στα συστατικά της, εκτός από 4 βασικά στοιχεία (νερό, βύνη, λυκίσκος, μαγιά) αναφέρεται ότι υπάρχει και μέλι ανθέων (ανθόμελο)
Η μπύρα είναι στα 6,5% ABV και από το άρωμα και μόνο ... φαίνεται ότι ο λυκίσκος έχει το πάνω χέρι και σε αυτή τη συνταγή... Για να δούμε σιγά σιγά ...
Στο μπουκάλι προτείνεται να την απολαύσουμε στους 10 βαθμούς Κελσίου ... και σε ποτήρι snifter - chalice ... Προφανώς για την ανάδειξη των αρωμάτων της..
Αλλάζω ποτήρι, την τοποθετώ σε αυτό της mort subite και αρχίζω να απολαμβάνω ...
Χρυσαφένιο το σώμα της. Αφρός λευκός που θα αναδειχθεί αμέσως στο ποτήρι, αλλά πολύ σύντομα θα εξαφανιστεί και θα περιοριστεί σε ένα δαχτυλίδι που θα κοσμεί το όμορφο περιεχόμενό της ...
Άρωμα: η επικράτηση του λυκίσκου είναι κι εδώ όπως και στην pale ale ολοφάνερη. Ευωδίες φρούτων (εσπεριδοειδών κυρίως) και βοτανοανθών έρχονται με την πρώτη στην επιφάνεια. Στην πορεία το άρωμα γίνεται ακόμη πιο ζεστό, με τον λυκίσκο να δίνει άλλο χαρακτήρα στην μπύρα, αφού αρχίζει να δένει καλύτερα με τα malts που ξεπετάγονται κι αυτά. Η αίσθηση του αρώματος που σου δίνει όταν ανέβει η θερμοκρασία θυμίζει πολύ μια tripel ale, ενώ αρχίζει να φαίνεται και μια άποψη ροδάκινου. Το αναγράφει και στην ετικέτα, αλλά μόλις στις πιο ψηλές θερμοκρασίες μπορεί να το αντιληφθείς καλύτερα. Το αλκοόλ , έστω και διακριτικά φαίνεται ...
Γεύση: καταπληκτική η πρώτη αίσθηση ... Πραγματικά δεν ξέρω τι μπορεί να ζηλέψει αυτή η μπύρα, από μια blond ale του Βελγίου ή ακόμη και από μια tripel.Τη διαφοροποιεί μόνο η πιο έντονη παρουσία λυκίσκου και η απουσία των έντονων μπαχαρικών Σώμα δεμένο πολύ καλά , αποτέλεσμα της προσθήκης του μελιού που δίνει όγκο σε μια μπύρα, μιας και το μέλι κατά την προσθήκη του αποτελείται κατά 85% από ζυμώσιμα σάκχαρα ... Γλυκιά και φρουτένια η αίσθηση στην αρχή, με το πορτοκάλι και στα μετόπισθεν τη μαγιά και τα malts να αναδεικνύονται. Ελαφριά τα τσιμπήματα του λυκίσκου δίνουν μια υπέροχη διακριτική αίσθηση πικράδας που μπαλαντζάρει ίσα ίσα το όλο σκηνικό. Η αίσθηση των ανθών και των φρούτων δίνει μια άλλη υπόσταση στην μπύρα και "καθαρίζει" στο στόμα σου αφού τα πάντα καταλήγουν να είναι τελείως refreshing.To αλκοόλ κι εδώ ελαφρώς αισθητό..
Επίγευση: Μακράς διάρκειας το τελείωμα, με εμφανή την υπεροχή του λυκίσκου ο οποίος αφήνει γλυκόπικρα τσιμπήματα, φρουτοπορτοκαλένια ... που όταν νομίζεις ότι όλα έχουν χαθεί ... ξαναβγαίνουν στο προσκήνιο μερικά μικρά, αλλά σαφώς αισθητά τσιμπήματα-πυροτεχνήματα στη γλώσσα και στο λάρυγγα πικράδας , ενώ νιώθεις την ελαφριά όξινη αίσθηση ... όμοια με αυτή που νιώθεις όταν έχεις μασήσει μόλις ένα πορτοκάλι ...
Η σημερινή μέρα ... μόνο χαρά μπορεί να γεμίσει από εδώ και πέρα τους πραγματικούς λάτρεις της μπύρας που νοιάζονται αληθινά για την εξέλιξη και πρόοδο της παραγωγής ποιοτικής μπύρας στη χώρα μας ... Ακόμη μια άκρως εξαιρετική προσπάθεια από τη Septem όχι μόνο για τα ελληνικά δεδομένα, αλλά γενικότερα ...
Πολλά συγχαρητήρια στο Σοφοκλή και για αυτή τη συνταγή του και πολλά συγχαρητήρια για όλη αυτή την πέρα για πέρα αξιόλογη προσπάθεια που γίνεται στη Μικροζυθοποιία Septem από όλους τους ανθρώπους που απασχολούνται εκεί ..
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 22, 2014, 07:39:29 πμ
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 22, 2014, 06:40:20 μμ
(http://img.tapatalk.com/d/14/03/23/2ajehyje.jpg)
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 22, 2014, 07:04:16 μμ
Με ψησατε και πηγα καβα σημερα! Επιτελους βρηκα και ποτηρι για weisse με σπειρωμα στην μεσα μερια!!
([url]http://img.tapatalk.com/d/14/03/23/2ajehyje.jpg[/url])
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
La chouffe & mc chouffe
Τρομερες μπύρες!!!!(μεταξύ άλλων)
Αποστολή από: blackbird στις Μάρτιος 22, 2014, 07:05:21 μμ
Sent from my bed wearing fluffy bunny slippers
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 22, 2014, 07:11:25 μμ
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Αποστολή από: kkostas στις Μάρτιος 23, 2014, 01:09:08 πμ
Αποστολή από: nin στις Μάρτιος 23, 2014, 01:19:04 πμ
Χάρη βρίσκεις Vondel; Νομίζω πως έπαψε η παραγωγή της. :(
Τελευταία φορά ήπια πριν 7 χρόνια, το θυμάμαι. Και αναρωτιόμουν γιατί.
Αποστολή από: nin στις Μάρτιος 23, 2014, 01:19:35 πμ
Εν κατακλείδι και για να γουστάρουμε, sag & gkblues κάντε αν θέλετε μια λίστα με καμιά 20αρια μπυράρες που να μπορούμε να αγοράσουμε από ένα αξιόπιστο ελληνικό ιντερνετικό μαγαζί. Βάλτε απ' όλα τα είδη για να το εμπεδώσουμε το θέμα!
+2
Αποστολή από: kkostas στις Μάρτιος 23, 2014, 01:27:48 πμ
+2
Με κάνανε κι ένιωσα πρεζάκιας που την βγάζω τόσο καιρό με εκείνα τα πράσινα μπουκαλάκια από το lidl!
Αποστολή από: gerogian στις Μάρτιος 23, 2014, 01:28:38 πμ
Με κάνανε κι ένιωσα πρεζάκιας που την βγάζω τόσο καιρό με εκείνα τα πράσινα μπουκαλάκια από το lidl!
:dielaughing: :dielaughing: :dielaughing: :dielaughing:
Αποστολή από: koubilaihan στις Μάρτιος 23, 2014, 01:30:15 πμ
Sent from my GT-I9505 using Tapatalk 2
Αποστολή από: kkostas στις Μάρτιος 23, 2014, 01:34:15 πμ
Ολοι εδω μου ειστε λαμογια τετοια ωρα. Κανεις δεν κοιμαται;
Sent from my GT-I9505 using Tapatalk 2
Σιγά μην κοιμόμαστε.
Έχω πάρει παραμάσχαλα nachos & salsa dip & μπυρόνι από lidl και περιμένω εναγωνίως την απάντηση του gkblues!
Αποστολή από: gerogian στις Μάρτιος 23, 2014, 01:37:40 πμ
Ολοι εδω μου ειστε λαμογια τετοια ωρα. Κανεις δεν κοιμαται;
Sent from my GT-I9505 using Tapatalk 2
Εγω την εχω αραξει με μπυρονια κλπ και βλέπω James Bond :lol:: :jg: μαζί με to οmega :dielaughing:
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 23, 2014, 01:42:42 πμ
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/ac8aad6f5ef04c5764b107cc7ecf2a18_zps7f8ab463.jpg)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/52534d5831b2cf94153f6152cfe60b31_zps57760527.jpg)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/26a4d227d0287a6694b2392e9ef56b68_zps6dd2cdc7.jpg)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/71378e8b6a4959298d27eb8d59272517_zps0361eb4d.jpg)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/7f22d690118cba4fa052bc03cae326b7_zps29957446.jpg)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/25d8bfb5c565c47bb29c78ff97586f2c_zps4df1b930.jpg)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/e69381241ff6c150bd69b2c2df0e7155_zpsf1134dd3.jpg)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/c7dda1c0e7bd035c1f53450b9e05695b_zps57498063.jpg)
Αρκετές απο αυτές υπάρχουν στον Βασιλόπουλο και οι άλλες σε επιλεγμένες καβες στην Αθήνα
Αποστολή από: kkostas στις Μάρτιος 23, 2014, 01:51:34 πμ
:cheers:
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 23, 2014, 01:52:50 πμ
http://www.beer.gr/market?page=shop.browse&category_id=90 (http://www.beer.gr/market?page=shop.browse&category_id=90)
http://www.beernbeer.gr/ (http://www.beernbeer.gr/)
Αποστολή από: kkostas στις Μάρτιος 23, 2014, 02:00:26 πμ
Αρκετές απο αυτές υπάρχουν στον Βασιλόπουλο και οι άλλες σε επιλεγμένες καβες στην Αθήνα
Τις περισσότερες του Βασιλόπουλου τις έχω δοκιμάσει κατα καιρούς, καθώς και κάποιες από τις προτάσεις σου. Θέλω να το κάνω πιο εμπεριστατωμένα όμως!
Αποστολή από: kkostas στις Μάρτιος 23, 2014, 02:01:18 πμ
Επίσης και απο εδώ...
[url]http://www.beernbeer.gr/[/url] ([url]http://www.beernbeer.gr/[/url])
Αυτός θα μου πάρει τα λεφτά ;D
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 23, 2014, 09:30:16 πμ
Μου φαινεται gk πρεπει να φτιαξουμε μια λιστα.. Πες καμια 20 που πιστευεις να βρω και εγω και να καταληξουμε καπου..
Sent from my iPad using Tapatalk HD
Αποστολή από: kkostas στις Μάρτιος 23, 2014, 10:11:06 πμ
Ειναι λιγο δυσκολο να βηει μια λιστα! Ωραιες οι φωτο του gkblues αλλα εμεν δεν μου αρεσουν αρκετες απο αυτες και δεν τις θεωρω must..
Μου φαινεται gk πρεπει να φτιαξουμε μια λιστα.. Πες καμια 20 που πιστευεις να βρω και εγω και να καταληξουμε καπου..
Sent from my iPad using Tapatalk HD
Αν κατάλαβα καλά οι φωτογραφίες είναι από τον κατάλογο του πρώην μαγαζιού του gkblues.
Αν είναι έτσι πιθανόν κάποιες από αυτές να βρίσκονταν εκεί και για λόγους εμπορικότητας, καλού ποσοστού κέρδους κλπ
Οπότε δεν θα ήταν άσχημα να το μελετάγατε λίγο περισσότερο και να φτιάχνατε μια τέτοια λίστα ;D
Αποστολή από: gerogian στις Μάρτιος 23, 2014, 10:16:44 πμ
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 23, 2014, 10:20:27 πμ
Ας ξεκινησουμε απο της lager που ειναι και οι πιο οικιες..
Εμενα πιο πολυ απο ολες μου αρεσει η spaten octoberfest και μετα η hofbrau original.. Καλα μην διαβασω τιποτα αλφα και μυθος γιατι θα ανοιξω τοπικ με την καλυτερη εταιρια για ρεπλικες ρολεξ καο πανεραι!!
Sent from my iPad using Tapatalk HD
Αποστολή από: blackbird στις Μάρτιος 23, 2014, 10:25:43 πμ
Τελευταία φορά ήπια πριν 7 χρόνια, το θυμάμαι. Και αναρωτιόμουν γιατί.
Είναι κρίμα. Κι ήταν ωραία μπύρα. Μαζί με την Kwak, την Duvel, τις Chimay με είχε εισαγάγει στο μαγικό κόσμο της βελγικής μπύρας.
Sent from my bed wearing fluffy bunny slippers
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 23, 2014, 10:47:51 πμ
Οτι μπύρα είχα στο μαγαζί ηταν απολύτως ποιοτική και πολυ ψαγμένη εκ μέρους μου...
Ο αρχικός μου κατάλογος για μια επαρχιακή πόλη που υπήρχε τεράστια άγνοια ηταν 70 κωδικοί..
Μετά απο ξεσκαρταρισμα έμειναν οι παραπανω οι οποίες ειναι απίστευτες και οτι πιο ποιοτικό θα μπορούσα να εχω την συγκεκριμένη στιγμη.
Η αλήθεια ειναι οτι στην πορεία δούλεψα και άλλες μπυρες κυρίως Τσεχικες(εκπληκτικές) εκτός καταλογου αλλα αυτο δεν εχει τελειωμό.
Σας παραθέτω παρόλα αυτα καποιες ακομα οι οποίες ειναι για εμάς τους ανθρώπους που ασχολήθηκαν με τη μπύρα σημεία αναφορας
Mikkeler
Aecht schlenkerla(καπνιστή)
Gulden draak!!!!!!!
Kwak
Leffe
Svijany (μαύρη)
Westmalle dubbel
Όλες σχεδόν οι μοναστηριακες με πρώτη και καλυτερη μπύρα στο κόσμο την Westvleteren12
Απο μικρές Ελληνικές μικροζυθοποιιες κρατηστε πέραν της septem pale ale και honey την επίσης μερακλιδικη Ζeos pilsner απαστερειωτη( αναζητήστε την και θα με θυμηθειτε)
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 23, 2014, 12:34:18 μμ
Η αγορά της μπίρας δέχεται τις συνέπειες της οικονομικής ύφεσης. Τα στελέχη των πολυεθνικών βιομηχανιών ζύθου που δραστηριοποιούνται στην ελληνική αγορά έσπευσαν ήδη να αναθεωρήσουν τις προβλέψεις τους για την εξέλιξη της αγοράς στη διάρκεια του 2010. Το αισιόδοξο σενάριο, σύμφωνα με το οποίο η αγορά της μπίρας εφέτος θα μειωθεί κατά περίπου 4%-5%, αποτελεί πλέον παρελθόν. Οι επικρατούσες εκτιμήσεις στα επιτελεία των επιχειρήσεων του κλάδου- μεσούντος του θέρους και έχοντας εικόνα των επιδόσεων της τουριστικής βιομηχανίας- κάνουν λόγο πλέον για μείωση της τάξεως (τουλάχιστον) 10%. Η εξέλιξη αυτή είναι εξαιρετικά δυσμενής και πλήττει πρωτίστως τις μεγάλες εταιρείες του κλάδου, την Αθηναϊκή Ζυθοποιία ΑΕ και τη Μύθος ΑΕ, και αν μάλιστα ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι οι μπίρες «ιδιωτικής ετικέτας» κερδίζουν συνεχώς μερίδιο αγοράς λόγω της χαμηλής τους τιμής- και τούτο παρά το γεγονός ότι σύμφωνα με τα στοιχεία της Γενικής Γραμματείας Εμπορίου στην Ελλάδα οι επώνυμες μπίρες ευρείας κατανάλωσης δεν είναι από τα ακριβά προϊόντα σε σύγκριση με άλλες χώρες της Ευρωπαϊκής Ενωσης-, τότε είναι προφανές ότι το τελευταίο τετράμηνο του χρόνου αλλά και το 2011 θα είναι εξαιρετικά επώδυνο. Μείωση στα μπαρ Παράλληλα παρατηρείται μετατόπιση της κατανάλωσης από τη λεγόμενη «κρύα αγορά» (μπαρ, εστιατόρια κ.λπ.) στη «ζεστή αγορά» (σουπερμάρκετ, μίνι μάρκετ κ.λπ.) και φαίνεται ότι το πρόβλημα είναι ακόμη μεγαλύτερο στον τομέα του δικτύου που αφορά τις κάβες. Είναι χαρακτηριστικό το γεγονός ότι στο διάστημα Ιανουαρίου-Μαΐου 2010 οι πωλήσεις μπίρας στα ράφια των σουπερμάρκετ αυξήθηκαν- πρόκειται για μία από τις ελάχιστες κατηγορίες προϊόντων που σημείωσαν αύξηση πωλήσεων- και μάλιστα σημαντική, κατά 12,27%. Το σύνολο των πωλήσεων μπίρας στα σουπερμάρκετ σ΄ αυτό το διάστημα ανήλθε περίπου στα 36 εκατ. ευρώ, έναντι 32 εκατ. ευρώ στο αντίστοιχο διάστημα του 2009 και από την τρίτη ανήλθαν στη δεύτερη θέση μεταξύ των αλκοολούχων ποτών που διακινούνται στα σουπερμάρκετ, υποσκελίζοντας τα κρασιά. Και τούτο βεβαίως έχει την εξήγησή του. Οι καταναλωτές έχουν περιορίσει σημαντικά τις εξόδους τους και αρκούνται όλο και περισσότερο να πίνουν την μπίρα τους «κατ΄ οίκον». Ως εκ τούτου ανεβαίνει με σημαντικούς ρυθμούς η κατανάλωση της ζεστής αγοράς, ενώ της «κρύας αγοράς» συρρικνώνεται. Η εξέλιξη όμως που ανέτρεψε τις προβλέψεις των επικεφαλής των βιομηχανιών ζύθου δεν είναι μόνο η μείωση της εγχώριας καταναλωτικής ζήτησης- που μήνα με τον μήνα περιορίζεται- αλλά και η σημαντική πτώση της τουριστικής κίνησης και κυρίως από χώρες της Βόρειας Ευρώπης που φημίζονται για την κατανάλωση της μπίρας. Αλλά και η τιμή του προϊόντος έχει επηρεαστεί από τις δύο αυξήσεις των συντελεστών του ΦΠΑ, καθώς και από την αύξηση του ειδικού φόρου κατανάλωσης- περί το 18% υπολογίζεται η συνολική φορολογική επιβάρυνση στην τιμή του προϊόντος. Σε αυτό το πλαίσιο ο ανταγωνισμός γίνεται ακόμη πιο έντονος, πιο σκληρός και εκτείνεται σε όλα τα επίπεδα, στα δίκτυα, στις προσφορές και εν τέλει στις τιμές. Οι Δανοί του Μύθου Οι Δανοί της Carlsberg δεν κρύβουν τις φιλοδοξίες που έχουν και τα σχέδιά τους για την ελληνική αγορά, αν και η οικονομική ύφεση δεν διαμορφώνει και το καλύτερο περιβάλλον για να τα ικανοποιήσουν- θεωρούν ότι «είναι πολύ ελκυστική και έχει πολύ καλές προοπτικές». Προσβλέπουν βεβαίως στον διπλασιασμό του μεριδίου της Μύθος Ζυθοποιία ΑΕ στην ελληνική αγορά στην επόμενη πενταετία. Και όπως έχουν δηλώσει σκοπεύουν προς τούτο να επενδύσουν περί τα 50 εκατ. ευρώ. Σήμερα κατέχουν το 11% της ελληνικής αγοράς μπίρας, ένα μερίδιο που τους κατατάσσει στη δεύτερη θέση και σίγουρα είναι αξιόλογο. Μάλιστα η κατά 1% ετήσια ανάπτυξη θεωρείται από τη διοίκηση της εταιρείας «φτωχή» και πιστεύει ότι υπάρχει η δυνατότητα στα επόμενα πέντε χρόνια να έχουν υπερβεί το 22%. Στη διάρκεια του 2009 τα κέρδη προ φόρων αυξήθηκαν κατά 161,6% και διαμορφώθηκαν στα 7,538 εκατ. ευρώ έναντι 2,881 εκατ. ευρώ του 2008, αλλά ωστόσο η εταιρεία έχει συσσωρευμένες ζημιές από προηγούμενες χρήσεις οι οποίες ανέρχονται στα 22 εκατ. ευρώ- το 2005 ήταν 70 εκατ. ευρώ. Οι πωλήσεις της Μύθος Ζυθοποιία ΑΕ ανήλθαν στα 64,580 εκατ. ευρώ πέρυσι έναντι 61,054 εκατ. ευρώ το 2008, παρουσιάζοντας αύξηση 5,75%. Και οι πωλήσεις της εταιρείας ως προς τον όγκο παρουσίασαν αύξηση της τάξεως του 2%. Η εξέλιξη αυτή σε μία αγορά που το 2009 παρουσίασε πτώση της τάξεως του 5% σημαίνει ενίσχυση του μεριδίου αγοράς της εταιρείας κατά περίπου 3%. Ολυμπιακή Ζυθοποιία Η Ολυμπιακή Ζυθοποιία ΑΕ είναι ο πιο νέος «παίκτης» στην αγορά της μπίρας, μετράει μόνο λίγους μήνες, αλλά ο θόρυβος που προκάλεσε η ιστορικότητα του εμπορικού σήματος Fix είναι προφανώς δυσανάλογος των οικονομικών της επιδόσεων, γεγονός που γνωρίζουν οι μέτοχοί της και γι΄ αυτό έχουν περιοριστεί να δηλώσουν ότι αποσκοπούν στο 4%-5% στο διάστημα μιας πενταετίας. Μόνο που η αγορά και ο στόχος αυτός γίνεται ακόμη πιο δύσκολος έστω και αν τα πρώτα μηνύματα είναι ενθαρρυντικά. ΗΒεργίνα της Μακεδονίας Την τρίτη θέση, με βάση τις επιδόσεις της, κατέχει η Βεργίνα της Ζυθοποιίας ΜακεδονίαςΘράκης ΑΕ, η οποία πλέον έχει τοποθετηθεί σε μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ και το μερίδιό της ανέρχεται στο 4%- 5%. Και εκτός από τις μπίρες «ιδιωτικής ετικέτας», τα τελευταία χρόνια αναπτύσσονται αρκετές επιχειρήσεις μικροζυθοποιίας, διεκδικώντας μια «αξιοπρεπή» παρουσία στα μερίδια αγοράς. ΑΘΗΝΑΪΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ - Ο κυρίαρχος της ελληνικής αγοράς Η ΑΘΗΝΑΪΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΑΕ παραμένει ο αδιαμφισβήτητος κυρίαρχος της αγοράς. Το μερίδιό της έχει βεβαίως τα τελευταία χρόνια μειωθεί, αλλά ωστόσο διατηρεί το ηγεμονικό 73%-74%. Και σίγουρα προσπαθεί να το διασφαλίσει επενδύοντας μόνο εφέτος περί τα 20 εκατ. ευρώ. Με βάση τούς αρχικούς σχεδιασμούς της «έβλεπε» την αγορά να συρρικνώνεται κατά 4%-5%, και άλλο τόσο να μειώνονται και οι πωλήσεις της - σε όγκο και αξία- στη διάρκεια του 2010. Βλέποντας την ταχύτητα με την οποία αναπτύσσονται οι πωλήσεις των προϊόντων «ιδιωτικής ετικέτας» στα ράφια των σουπερμάρκετ έχει πυκνώσει τις προωθητικές ενέργειες, μειώνοντας έμμεσα τις τιμές του προϊόντος, ενώ παράλληλα η διοίκησή της προσπαθεί να μειώσει το λειτουργικό κόστος, διατηρώντας όμως τις ήδη υπάρχουσες 1.200 θέσεις εργασίας στα τέσσερα εργοστάσια της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας. Πάντως στη διάρκεια του 2009 μειώθηκαν οι όγκοι πωλήσεων κατά 4,8%, ενώ οι πωλήσεις σε αξία μειώθηκαν κατά 2,7%. Τα καθαρά κέρδη της εταιρείας ανήλθαν στα 64,9 εκατ. ευρώ, μειωμένα κατά 22% σε σχέση με το 2008. Ταυτόχρονα οι φόροι εισοδήματος αυξήθηκαν από 29 εκατ. σε 37 εκατ. ευρώ, δηλαδή αύξηση σε ποσοστό 27%, κυρίως λόγω της έκτακτης εισφοράς η οποία για την Αθηναϊκή Ζυθοποιία ανήλθε στα 11,2 εκατ. ευρώ.
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 23, 2014, 12:48:43 μμ
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΥΡΑΣ-ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ
Koτόπουλο με σάλτσα μπύρας-μουστάρδας
Υλικά:
• 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
• 2 κουτάκια μπύρας lager
• 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• 2 καρώτα μέτρια κομμένα σε ροδέλες
• 200 γρ. μανιτάρια κονσέρβας ψιλοκομμένα
• 3-4 κ.σ. μουστάρδα
• 1-2 δαφνόφυλλα
• 1-2 κ.γ. κόρν φλάουερ
• λάδι
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη
Οδηγίες:
1. Σε μια κατσαρόλα καίμε το λάδι και τσιγαρίζουμε καλά τα κομμάτια του κοτόπουλου. Τα αφαιρούμε και τα βάζουμε σε μία πιατέλα.
2. Στην κατσαρόλα μας τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα καρώτα και προσθέτουμε το κοτόπουλο, τα μανιτάρια (καλοστραγγισμένα), το αλάτι, το πιπέρι, την ρίγανη, τα δαφνόφυλλά μας και την μπύρα, αφού πρώτα έχουμε διαλύσει μέσα την μουστάρδα.
3. Αφήνουμε το φαγητό μας να βράσει σε πολύ χαμηλή φωτιά, μέχρι να απορροφήσει όλα του τα υγρά.
4. Όταν το φαγητό μας θα είναι σχεδόν έτοιμο, βγάζουμε λίγη από την σάλτσα και διαλύουμε μέσα το κόρν φλάουερ. Τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας και αφήνουμε να βράσει ακόμη λίγο μέχρι να χυλώσει η σάλτσα μας.
5. Το σερβίρουμε ζεστό, συνοδεία πατατούλας τηγανητής ή αρωματικού ρυζιού (basmati).
Καλή σας όρεξη!!!
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 23, 2014, 01:00:47 μμ
Εμενα οι γνώμη μου ειναι οτι δεν γίνετε να κανουμε ενα τοπ 20 να τις παρει ενας ολες και να τις δοκιμάσει.. η γευση της μπυρας χτίζετε δεν προϋπάρχει..
Για παράδειγμα η νουμερο 1 μπυρα στον κοσμο με διαφορα και δεν το λεω μονο έγω αλλα όλου οι καταξιωμένοι κριτές ειναι η Westvelteren 12! Εγω την εχω πει και πραγματικα καταλαβα ολα αυτα που λεγονται τοσο καιρο για αυτη την μπυρα.. αλλα ενας ο οποίος δεν εχει εξοικιωθει με την γευση των μοναστηριών κτλ δεν θα μπορεσει να καταλαβει τι πινει και το πιο πιθανο ειναι να μην του αρεσει καθόλου.. εγω θα κανω μια μικρη λιστα με το τι θεωρω οτι πρεπει να εχει πεί κανεις απο τις προσιτές μπυρες για να εχει δοκιμασει λιγο πολυ απο ολα!
ΗΒ Original
Aventinus
Lucifer
Kwak
Weihenstepharen Dunkel [για μενα η πιο ωραια dunkel]
La Trappe Quatruppel και για κατι πιο βαρη Trappist Rocherfort 10
Maresdous tripel 10 [απιστευτη]
Aecht schlenkerla [να πιει και καπνιστη]
Guden Carolus classic
Guden Draak [καλυτερη βελγικη ale για το 2008]
Mc Chouffe
Paulaner Salvator [για ενα πιο φρουτωδες άρωμα]
Septem Porter [υπαρχουν και πιο ωραιες porter αλλα αυτη ειναι ευκολο να βρεθει]
Viven Imperial IPA [Indian Pale Ale]
αυτες μου ήρθαν στο μυαλο για την ώρα.. θα προσθέσω κι αλλες αν θυμηθω κατι..
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 23, 2014, 01:03:50 μμ
Sent from my iPad using Tapatalk HD
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 23, 2014, 01:16:03 μμ
Η λιστα περιεχει μπυρες που θεωρω ευκολες να βρεθουν και οτι οι καλυτερες του ειδους..
Sent from my iPad using Tapatalk HD
Αν δεν σε καλυπτω κοιτα τοτε εδω..http://www.ratebeer.com/beer-ratings/ (http://www.ratebeer.com/beer-ratings/)
και εδω...http://www.beeradvocate.com/lists/top/ (http://www.beeradvocate.com/lists/top/)
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 23, 2014, 01:28:34 μμ
Sent from my iPad using Tapatalk HD
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 23, 2014, 02:10:57 μμ
Δεν ειπα τιποτα τετοιο.. Απλα ειπα την δικη μου γνωμη.. Οσο για τα top 10,20,50,200 κτλ που υπαρχουν στο ιντερνετ για οποιοδηποτε θεμα τα θεωρω παντελος αχρηστα και εχει αποδειχθει απειρες φορες...Ξεκινά λοιπόν πρώτος ανα κατηγορια και θα σου δίνω την άποψη μου
Sent from my iPad using Tapatalk HD
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 23, 2014, 02:26:27 μμ
Sent from my iPad using Tapatalk HD
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 23, 2014, 09:41:14 μμ
Λοιπον να ξαναπιάσουμε το θεμα της λιστας..
Εμενα οι γνώμη μου ειναι οτι δεν γίνετε να κανουμε ενα τοπ 20 να τις παρει ενας ολες και να τις δοκιμάσει.. η γευση της μπυρας χτίζετε δεν προϋπάρχει..
Για παράδειγμα η νουμερο 1 μπυρα στον κοσμο με διαφορα και δεν το λεω μονο έγω αλλα όλου οι καταξιωμένοι κριτές ειναι η Westvelteren 12! Εγω την εχω πει και πραγματικα καταλαβα ολα αυτα που λεγονται τοσο καιρο για αυτη την μπυρα.. αλλα ενας ο οποίος δεν εχει εξοικιωθει με την γευση των μοναστηριών κτλ δεν θα μπορεσει να καταλαβει τι πινει και το πιο πιθανο ειναι να μην του αρεσει καθόλου.. εγω θα κανω μια μικρη λιστα με το τι θεωρω οτι πρεπει να εχει πεί κανεις απο τις προσιτές μπυρες για να εχει δοκιμασει λιγο πολυ απο ολα!
ΗΒ Original ......αρκετά καλη καθημερινή lager που παει πολυ με το φαγητο
Aventinus ........τρομερή
Lucifer..............υπερτιμημενη λιγο
Kwak................εξαιρετικη
Weihenstepharen Dunkel [για μενα η πιο ωραια dunkel]........για μενα η καλυτερη weisse ever(όλες)
La Trappe Quatruppel και για κατι πιο βαρη Trappist Rocherfort 10......εξαιρετικές και οι δυο
Maresdous tripel 10 [απιστευτη]...........πολυ καλη
Aecht schlenkerla [να πιει και καπνιστη]........τρομερά ιδιαίτερη μπυρα
Guden Carolus classic .........δεν εχω λογια
Guden Draak [καλυτερη βελγικη ale για το 2008].......το κατι αλλο(λες και πίνεις το καλύτερο κρασί)
Mc Chouffe......φοβερή μπυρα
Paulaner Salvator [για ενα πιο φρουτωδες άρωμα].......εξαιρετική αλλα λιγο δυσκολη
Septem Porter [υπαρχουν και πιο ωραιες porter αλλα αυτη ειναι ευκολο να βρεθει].....τρομερή δουλειά
Viven Imperial IPA [Indian Pale Ale].....?
αυτες μου ήρθαν στο μυαλο για την ώρα.. θα προσθέσω κι αλλες αν θυμηθω κατι..
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 23, 2014, 10:27:00 μμ
Sent from my iPad using Tapatalk HD
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 23, 2014, 10:54:03 μμ
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/d4db9f5b67befa49f50205cd1bf9f0bc_zps9e932cd8.jpg) (http://s121.photobucket.com/user/gkblues1/media/d4db9f5b67befa49f50205cd1bf9f0bc_zps9e932cd8.jpg.html)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/9231f160eaf9c8b1bc61c43365f88451_zpse3c4fbb5.jpg) (http://s121.photobucket.com/user/gkblues1/media/9231f160eaf9c8b1bc61c43365f88451_zpse3c4fbb5.jpg.html)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/ce1bcb522b4f978febe0dc441fd67277_zps50364c16.jpg) (http://s121.photobucket.com/user/gkblues1/media/ce1bcb522b4f978febe0dc441fd67277_zps50364c16.jpg.html)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/451638e66684ecfe5032f195acab46fa_zps641c3b41.jpg) (http://s121.photobucket.com/user/gkblues1/media/451638e66684ecfe5032f195acab46fa_zps641c3b41.jpg.html)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/db87d607534c43913564fa5237cfc247_zpsa44187c1.jpg) (http://s121.photobucket.com/user/gkblues1/media/db87d607534c43913564fa5237cfc247_zpsa44187c1.jpg.html)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/41b18b4b0cca4cc0816b9340b926b04c_zps203d30f6.jpg) (http://s121.photobucket.com/user/gkblues1/media/41b18b4b0cca4cc0816b9340b926b04c_zps203d30f6.jpg.html)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/c5d4a9a822f0026c39281c352bf42766_zpsd9f5cfaf.jpg) (http://s121.photobucket.com/user/gkblues1/media/c5d4a9a822f0026c39281c352bf42766_zpsd9f5cfaf.jpg.html)
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/7d1ef88511cc11662ec0c09a24ba4e33_zps6c11ba08.jpg) (http://s121.photobucket.com/user/gkblues1/media/7d1ef88511cc11662ec0c09a24ba4e33_zps6c11ba08.jpg.html)
Με αυτες προσωπικα εγω ειμαι απολυτα οκ!!!!!!!!
Αποστολή από: kkostas στις Μάρτιος 23, 2014, 10:58:41 μμ
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 23, 2014, 11:00:59 μμ
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 23, 2014, 11:01:36 μμ
([url]http://67f719c826bcc08c5147-09b3dfb082ecf8484e370b9870439a44.r60.cf2.rackcdn.com/images/entry/cases_of_westys.jpg[/url])
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 23, 2014, 11:01:44 μμ
Αποστολή από: kkostas στις Μάρτιος 23, 2014, 11:03:37 μμ
Sag ανέλαβε!
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 23, 2014, 11:06:22 μμ
(http://img.tapatalk.com/d/14/03/24/a8ymejug.jpg)
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 23, 2014, 11:10:05 μμ
Η επόμενη μάζωξη επιβάλλεται σε μπυραρία.
Sag ανέλαβε!
Κωστα δυστυχως θα φύγω για δουλειες μεθαυριο και θα κανω καμια 10αρια μερες να γυρισω οπότε τον αλλο μηνα! εως τοτε παρε καμια μπυρα της λιστας να στρώσεις!
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 23, 2014, 11:52:37 μμ
Συλλεκτικα βελγικα γραμματοσημα αφιερομενα στα εξι βελγικα μοναστηρια που παραγουν μπυρα! Εφαγα τον κοσμο για να τα βρω!
([url]http://img.tapatalk.com/d/14/03/24/a8ymejug.jpg[/url])
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
:o :o :o :o
Αποστολή από: kkostas στις Μάρτιος 24, 2014, 12:09:30 πμ
Συλλεκτικα βελγικα γραμματοσημα αφιερομενα στα εξι βελγικα μοναστηρια που παραγουν μπυρα! Εφαγα τον κοσμο για να τα βρω!
([url]http://img.tapatalk.com/d/14/03/24/a8ymejug.jpg[/url])
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Α εσύ είσαι αρρωστάκι...
Αποστολή από: The_Jackal στις Μάρτιος 24, 2014, 02:18:44 μμ
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 24, 2014, 02:56:32 μμ
Καμιά καλή Κάβα προς Πειραιά γνωρίζουμε παίδες ? ? ?Cava Cactus στη Νικαια
Αποστολή από: karteo στις Μάρτιος 24, 2014, 03:55:12 μμ
Καμιά καλή Κάβα προς Πειραιά γνωρίζουμε παίδες ? ? ?
cava halari
Αποστολή από: kkostas στις Μάρτιος 24, 2014, 08:10:07 μμ
Κωστα δυστυχως θα φύγω για δουλειες μεθαυριο και θα κανω καμια 10αρια μερες να γυρισω οπότε τον αλλο μηνα! εως τοτε παρε καμια μπυρα της λιστας να στρώσεις!
Καταδρομική ΑΒ
(http://i103.photobucket.com/albums/m136/Kostas_Kottikias/IMG_1261_zps0ccdd69a.jpg) (http://s103.photobucket.com/user/Kostas_Kottikias/media/IMG_1261_zps0ccdd69a.jpg.html)
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 24, 2014, 09:40:39 μμ
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Αποστολή από: PanosI στις Μάρτιος 24, 2014, 09:47:40 μμ
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 24, 2014, 09:49:07 μμ
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 24, 2014, 10:50:43 μμ
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/694409ba563fd5f8600cc9218140eaa0_zps5137c3e2.jpg)
Svijanská Kněžna 13°...η μαύρη Πριγκίπισσα λοιπόν, από την Pivovar Svijany. Μια Dunkel στα 5,4% ABV.
Καφετί βαθύ προς μαύρο το σώμα της, σχηματίζει πολύ όμορφες βαθυκόκκινες ανταύγειες κάτω από το φως. Αφρός μπεζόλευκος, επιβλητικός, συνεκτικός κάθεται σαν στέμμα στο κεφάλι της Πριγκίπισσας και θα παραμείνει εκεί μέχρι και την τελευταία γουλιά μαζί με ένα πέπλο ενός εκατοστού να στολίζει τη γαλαζοαίματη μέχρι αυτή να αποκοιμηθεί
Άρωμα: καβουρδισμένα malts μαζί με καφέ και σοκολάτα αναδύονται εξαρχής με κάποια περάσματα καραμέλας και ακόμα πιο διακριτικά λυκίσκου. Στην πορεία το άρωμα γίνεται πιο ζεστό και πιο γλυκό με τα malts και τη σοκολάτα να έχουν το πάνω χέρι.
Γεύση: μια από τα ίδια στη γεύση που είναι λιγότερο γλυκιά από τις συνηθισμένες μαύρες των Τσέχων. Malts, καφές και λιγότερο σοκολάτα και καραμέλα την καθιστούν ημίγλυκη. Κάποια αμυδρά τσιμπήματα αλκοόλης υπάρχουν, αλλά τα νιώθεις μόνο αν φυλακίσεις λίγο παραπάνω στο στόμα σου το μαύρο κορμί της.
Επίγευση: τελείωμα μακράς διαρκείας, με δυνατά τσιμπήματα πικράδας και ασφαλώς με παρουσία καφέ και ελαφρώς καραμέλας. Πολύ όμορφη γλυκόπικρη αίσθηση καθώς οι τελευταίες σταγόνες πάρουν τον κατήφορο προς το λάρυγγα, αφού πρώτα σου έχουν χαϊδέψει απαλά τον ουρανίσκο, για να πάνε να συναντήσουν σε ένα ρομαντικό τετ α τετ την πριγκίπισσα που χάθηκε ήδη στα όνειρά της...
Σώμα μέτριο, αλλά με πολύ απαλή υφή όπως ταιριάζει εξάλλου σε μια πριγκίπισσα. Πίνεται ιδανικά είτε μόνη της, είτε με συνοδεία γεύματος και δίνει πολλά περισσότερα σε κάποιον που δε θα βιαστεί να ρίξει γρήγορα στα δίχτυα του Μορφέα αυτήν την όμορφη μαύρη παρουσία ...
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 24, 2014, 10:58:26 μμ
Οδηγός αγοράς για νέους homebrewers
Συχνά μας ρωτούν τι χρειάζεται να αγοράσει κανείς για να παρασκευάσει την δική του μπύρα στο σπίτι. Την ερώτηση αυτή ακούμε προφανώς συχνότερα από εκείνους που δεν έχουν ασχοληθεί ποτέ με το ευγενές αυτό άθλημα, οπότε συντάξαμε έναν σύντομο οδηγό αγοράς για τον απολύτως αρχάριο. Κάποια στοιχεία του ίσως φανούν χρήσιμα και στους πιο έμπειρους οπότε μην βιαστείτε να τον προσπεράσετε οι υπόλοιποι!
Με δυο λόγια και πολύ επιγραμματικά, η πλήρης πορεία που ακολουθεί η μπύρα από κριθάρι στον αγρό ως το ποτήρι μας είναι:
Το κριθάρι βυνοποιείται ώστε να διασπαστεί το άμυλό του σε σάκχαρα
Πραγματοποιείται η εκχύλιση του βυνοποιημένου κριθαριού ώστε να δημιουργηθεί ένας ζωμός πλούσιος στα σάκχαρα αυτά
Ο ζωμός αυτός (που λέγεται ζυθογλεύκος, ή γλεύκος) βράζεται για 60-90 λεπτά μαζί με λυκίσκο
Το γλεύκος ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου
Προστίθεται η μαγιά που ζυμώνει τα σάκχαρα σε αλκοόλη και διοξείδιο του άνθρακα
Αφού ολοκληρωθεί η πρώτη ζύμωση, προστίθενται κι άλλα σάκχαρα για να δημιουργηθεί νέα ζύμωση και το γλεύκος αμέσως εμφιαλώνεται
Το διοξείδιο που παράγεται από τη δεύτερη ζύμωση εγκλωβίζεται στο κλειστό μπουκάλι και δημιουργείται το ανθρακικό της μπύρας
Η μπύρα μας είναι πια έτοιμη!
Αντίθετα με ό,τι θα πίστευε κανείς, ο αρχάριος ξεκινά από τα τελευταία βήματα της διαδικασίας και σταδιακά πάει ένα βήμα πιο πίσω στη διαδικασία κάθε φορά, μέχρι την εκχύλιση. Σπάνια κανείς προχωρά στο στάδιο της βυνοποίησης.
Στα έτοιμα beerkits που υπάρχουν διαθέσιμα, το εκχύλισμα βύνης έχει βραστεί με λυκίσκο, έχει συμπυκνωθεί και διατίθεται σε μορφή κονσέρβας, οπότε το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι ουσιαστικά να αραιώσουμε με νερό και να προσθέσουμε την παρεχόμενη μαγιά. Στο beer shop θα βρείτε πληθώρα απόbeerkits της Munton's (Αγγλία) και της Brewferm (Βέλγιο). Θα χρειαστείτε ένα από αυτά, η επιλογή είναι δική σας. Να θυμάστε ότι τα κιτ που παρασκευάζουν βυθοζύμωτες μπύρες (lagers, pilseners, bocks κτλ) απαιτούν ζύμωση σε χαμηλότερη θερμοκρασία απ' ό,τι οι αφροζύμωτες (ales, wheat, stouts, κτλ)
Στα beerkits κάτω των 3 κιλών της Munton's θα πρέπει να συμπληρώσουμε σάκχαρα για να επιτύχουμε την απαραίτητη πυκνότητα στην πρώτη ζύμωση. Τα σάκχαρα που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε είναι, με σειρά από το καλύτερο προς το οικονομικότερο: spraymalt (φυσικό εκχύλισμα βύνης σε σκόνη), beerkit enhancer (μείγμα spraymalt/δεξτρόζης), δεξτρόζη, καστανή ζάχαρη, λευκή ζάχαρη. Τα διαφορετικά χρώματα των spraymalts δημιουργούνται από τον βαθμό καβουρδίσματος της βύνης και είναι απολύτως φυσικά. Θα χρειαστούμε ένα κιλό σάκχαρα για την πρώτη ζύμωση και 150-250 γραμμάρια για τη δεύτερη. Εξαίρεση αποτελούν τα beerkits της Brewferm που θέλουν συνήθως 500 γραμμάρια στην πρώτη και 90 στη δεύτερη.
Φυσικά, για να αξιοποιήσουμε τα παραπάνω θα χρειαστούμε και το βασικό σετ εξοπλισμού Deluxe που περιέχει ό,τι χρειαζόμαστε για την ενασχόλησή μας, εκτός από μπουκάλια (αυτά μπορείτε να τα βρείτε στο τοπικό εμπόριο).
Αν και δεν είναι απολύτως απαραίτητο, συνιστούμε την αγορά και ενός στραγγιστήρα για μπουκάλια - θα μας δώσει εύκολη και οικονομική λύση για το στέγνωμα των μπουκαλιών μας.
Οδηγίες για την παρασκευή μπύρας από beerkits μπορείτε να βρείτε εκτυπωμένες στο Deluxe, αλλά και online, στο άρθρο Οδηγίες Παρασκευής Μπύρας και στο forum υποστήριξης. Γραφτείτε και στο forum για υποστήριξη από την διαδικτυακή κοινότητα των Ελλήνων Homebrewers.
Καλή αρχή και καλές μπύρες!!!
Αποστολή από: blackbird στις Μάρτιος 25, 2014, 12:11:04 πμ
Τι λέει εκεί κάτω ρε συ: La Goudaki ;!;!;! Θα πηγαίνει ταμάμ με το ArGoodaki ;D :dielaughing: ;D
Οι βέλγικες μπύρες που πολλές ξεκίνησαν στα μέσα του 19ου αιώνα επηρεάστηκαν από τις μπύρες της άλλης μεριάς της Μάγχης. Γι' αυτό και πολλές υιοθέτησαν την αγγλική ονομασία ale. Η Γκουντάλ - Goudale - Good Ale είναι ο Ιζνογκούντ - Is No Good της μπύρας.
Sent from my bed wearing fluffy bunny slippers
Αποστολή από: blackbird στις Μάρτιος 25, 2014, 11:33:50 πμ
(http://img.tapatalk.com/d/14/03/25/udahaqez.jpg)
(http://img.tapatalk.com/d/14/03/25/bypygyda.jpg)
Sent from my bed wearing fluffy bunny slippers
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 25, 2014, 12:09:32 μμ
Χθεσινά ψώνια. 27 μπύρες, 25 διαφορετικά καπάκια.
([url]http://img.tapatalk.com/d/14/03/25/udahaqez.jpg[/url])
([url]http://img.tapatalk.com/d/14/03/25/bypygyda.jpg[/url])
Sent from my bed wearing fluffy bunny slippers
Πάντως εμένα άνοιξε μου αυτή στο άσπρο μπουκάλι!!! ;D
Αποστολή από: blackbird στις Μάρτιος 26, 2014, 10:33:29 πμ
- Ιεφτασέιιιιι
(http://sbbvietnam.com.vn/upload/sanpham/5998-gulden-draak.jpg)
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 26, 2014, 10:37:42 πμ
- Μια Gulden Draak στο Γιώργο.
- Ιεφτασέιιιιι
([url]http://sbbvietnam.com.vn/upload/sanpham/5998-gulden-draak.jpg[/url])
Είσαι ωραίος!!!!
Αποστολή από: kkostas στις Μάρτιος 26, 2014, 05:25:28 μμ
Δηλώνω εντυπωσιασμένος από την carolus. Πολύ καλή και η gulden draak αλλά όχι σαν την carolus. Η septem καλή αλλά σαφώς κατώτερη από τις προηγούμενες και με χάλασε λίγο η μυρωδιά μελιού.
Αποστολή από: Sag997 στις Μάρτιος 26, 2014, 05:38:47 μμ
Μέχρι στιγμής έχω πιει την CAROLUS classic, SEPTEM honey golden ale και GULDEN DRAAK.
Δηλώνω εντυπωσιασμένος από την carolus. Πολύ καλή και η gulden draak αλλά όχι σαν την carolus. Η septem καλή αλλά σαφώς κατώτερη από τις προηγούμενες και με χάλασε λίγο η μυρωδιά μελιού.
Καλα η φουκαριαρια η septem ελληνικη ειναι μην την αποπερνεις! Καλα η carolus πολυ καλο μπυρακι! Πιες και την quadruppel να δεις!
Απλα παιζει ρολο ποτε πινεις μια μπυρα με τι την συνοδευεις κτλ.. Μην μπερδευεις μαζι μπυρες τωρα που ειναι αρχη γιατι θα το χασεις!
Αα και κατι σημαντικο.. Αν πεις διαφορετικες μπυρες πρεπει η επομενη να εχει μεγαλυτερη περιεκτικοτητα σε αλκοολ απο την προηγουμενη, αντε ιδια, γιατι οταν πεφτεις συνηθως δεν κολλαει η γευση οσο καλη και ν ειναι η μπυρα.
Edit: εννοειται στην ιδια δοκιμη οχι αλλη μερα! :Ρ
Sent from my iPad using Tapatalk HD
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 26, 2014, 07:16:20 μμ
Αυτη
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/d4db9f5b67befa49f50205cd1bf9f0bc_zps9e932cd8.jpg) (http://s121.photobucket.com/user/gkblues1/media/d4db9f5b67befa49f50205cd1bf9f0bc_zps9e932cd8.jpg.html)
Τις άλλες που ήπιες και ειδικά αυτές με υψηλό αλκοόλ να τις πίνεις με συνοδεία είτε σοκολάτας είτε ξηρών καρπων και στη σωστή θερμοκρασία....
Μόνο τότε θα καταλάβεις και θα εκτιμήσεις
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 27, 2014, 07:59:28 μμ
Φαρμακευτικό spa μπύρας - Δυτική Βοημία
Σου κάνει πραγματικά καλό η μπύρα;
Δεν υπάρχει τίποτα σαν μια κρύα μπύρα, στο τέλος της ημέρας για τόνωση και ευεξία. Η μικροζυθοποιία Chodovar στη Δυτική Βοημία έχει περάσει τη θεραπευτική δύναμη της μπύρας σε άλλο επίπεδο - και άνοιξε το πρώτο στον κόσμο φαρμακευτικό spa μπύρας.
Ωστόσο, ισχύει πως το μπάνιο σε μπύρα έχει πραγματικά έχει θεραπευτικές ιδιότητες;... ή είναι απλά ένα διαφημιστικό κόλπο για τη βιομηχανία μπύρας;
Υπάρχουν δεκάδες ιαματικά λουτρά στη δυτική Βοημία, αλλά κανένα δεν είναι όπως αυτό, όπου το ενεργό συστατικό του spa είναι η μπύρα.
Μπήκα σε μια τεράστια μεταλλική μπανιέρα και βυθίστηκα σε έναν συνδυασμό μεταλλικού νερού, μπύρας, λυκίσκου και μαγιάς, όλα αναμειγμένα μεταξύ τους.
Οι ιδιοκτήτες του spa ισχυρίζονται ότι αυτό έχει φαρμακευτικές ιδιότητες, καθώς και ότι ο συνδυασμού του νερού με τη μπύρα είναι πράγματι ότι καλύτερο για σας.
Μαζί μου είναι ο γενικός διευθυντής του spa, Mojmir Prokes. Η ιδέα να κατασκευάσει το spa μπύρας ήταν δική του.
"Πέρσι φτιάξαμε ένα ξενοδοχείο εδώ, με 90 κλίνες και θέλαμε να δώσουμε τις καλύτερες υπηρεσίες μας στους φιλοξενούμενους. Γι' αυτό και δημιουργήσαμε ένα κέντρο ευεξίας εδώ".
Έχει άραγε η μπύρα πράγματι φαρμακευτικές ιδιότητες; Μας κάνει πράγματι καλό;
"Μας κάνει πολύ καλό. Συνεργαζόμαστε με έναν γιατρό, και μπορώ να πω ότι είναι πολύ καλό για το δέρμα και τα μαλλιά".
Πες μου πώς λειτουργεί.
"Κάνετε μπάνιο με μεταλλικό νερό. Το μεταλλικό νερό έρχεται από μια πολύ καλή πηγή, 6 χιλιόμετρα από εδώ και στη συνέχεια προσθέτουμε τα 8 έως τις 10 λίτρα μπύρας”.
Μπάνιο μπύρας - τι ακριβώς είναι το μπάνιο μπύρας;
"Το μπάνιο μπύρας είναι γίνεται με ένα ιδιαίτερο είδος μπύρας που παράγεται από την οικογενειακή ζυθοποιία Chodovar.
Αυτή είναι η μπύρα που μπορούμε να την πιούμε κιόλας;
"Μπορείτε να την πιείτε αυτή τη μπύρα, είναι πολύ καλή. Αλλά εδώ, στο λουτρά κάνει ζέστη, οπότε δεν είναι καλή για πόση".
Φυσικά, στους Τσέχους δεν αρέσει να πίνουν ζεστή μπύρα, προτιμούν κρύα μπύρα, σε αντίθεση με τους Άγγλους. Θα πρέπει να εξηγήσω ότι στην κεφαλή της μπανιέρας υπάρχει ένας τεράστιος οριχάλκινος κρουνός, που από εκεί τρέχει η μπύρα. Αχ - ήρθε η μπύρα. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος της θεραπείας, όχι μόνο να ξαπλώνεις στη μπανιέρα μπύρας, αλλά και να την πίνεις κιόλας.
Συνεπώς, αυτό είναι ένα ποτήρι Chodovar lager;
"Ναι, είναι μια ελαφριά μπύρα, δεν έχει πάρα πολύ αλκοόλ. Έτσι θα έχετε μια καλή αίσθηση, να έχετε τη μπύρα στο ζεστό μπάνιο και στον κρουνό να την πίνετε κρύα".
Γι' αυτό θα πρέπει να παραμείνετε σε αυτή την μπανιέρα για 25 λεπτά, για να το απολαύσετε και να χαλαρώσετε.
"Ναι, αυτό ακριβώς. Θέλουμε οι επισκέπτες να το απολαύσουν, να κάνουν ένα διάλειμμα, να πιούν και να μιλήσουν με φίλους".
Το spa μπύρας ήταν μια ιδιαίτερα ευχάριστη εμπειρία, αλλά ακόμα δεν ήμουν πεπεισμένος ότι όλα δεν ήταν ένα καλοστημένο αστείο. Έτσι πήγα να δω έναν από τους ανθρώπους που υλοποίησαν την ιδέα, τον Jiri Plevka βασικό ζυθοποιό στο Chodovar.
"Όχι, δεν είναι αστείο. Η ιδέα να μπαίνει μπύρα στο μπάνιο είναι πολύ παλιά και προήλθε από την αρχαία Ρώμη - και όλοι γνωρίζουν ότι είναι πραγματικά υγιεινό".
Πώς μπορεί να είναι υγιεινή; Η μπύρα παχαίνει. Το αλκοόλ δεν κάνει καλό. Πώς μπορεί κάνεις μπάνιο στη μπύρα και στη συνέχεια την πίνεις και αυτό να είναι καλό για την υγεία;
"Η μπύρα είναι γνωστό πως είναι υγιεινή λόγω των βιταμινών. Η μπύρα περιέχει σύμπλεγμα βιταμίνης Β και αυτό κάνει πολύ καλό στο δέρμα. Το δικό μας λουτρό μπύρας δεν περιέχει μόνο μπύρα, περιέχει 50% μεταλλικό νερό. Το εμφιαλωμένο νερό κάνει πολύ καλό στα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, η μπύρα αναμεμειγμένη με το νερό κάνει πολύ καλό στο δέρμα. Και τέλος ο λυκίσκος στη μπύρα είναι καλό χαλαρωτικό σώματος".
Υποθέτω ότι είναι κυρίως οι άνδρες που χρησιμοποιούν τα spa; Άλλωστε είναι το όνειρο κάθε άνδρα να είναι ξαπλωμένος σε μια μπανιέρα γεμάτη με μπύρα.
"Ήταν το όνειρο πολλών ανδρών, αυτό το μπάνιο με μπύρα και τώρα είναι η πραγματικότητα. Επίσης νομίζω ότι και οι γυναίκες δείχνουν μεγάλο ενδιαφέρον για αυτήν υγιεινή διαδικασία, γιατί κάνει καλό στο δέρμα τους".
Οι ισχυρισμοί αυτοί όμως αντιμετωπίζονται με οργή και δυσπιστία από εκείνους που προσπαθούν να πείσουν τους Τσέχους να πίνουν λιγότερη μπύρα. Ανάμεσά τους είναι ο Δρ. Karel Nespor, ένας από τους μεγαλύτερους υπέρμαχους της χώρας κατά του αλκοόλ.
"Αυτό το λεγόμενο spa μπύρας χρηματοδοτείται σε μεγάλο βαθμό από τη βιομηχανία του αλκοόλ, και εμείς στην Τσεχία έχουν μια παροιμία «ότι ψωμί τρώμε, τέτοιο τραγούδι θα τραγουδήσουμε». Αυτή η απάτη είναι δημόσιες σχέσεις από τη βιομηχανία μπύρας".
Σας λένε ότι δεν υπάρχει ιατρική βάση πίσω από αυτό.
"Λοιπόν, δεν έχω προβλήματα με το ζεστό νερό. Δεν έχω πρόβλημα με τα spa. Δεν έχω καν πρόβλημα με τη μπύρα. Αλλά έχω πρόβλημα με το αλκοόλ στη μπύρα. Συνεπώς, εάν αυτό ήταν ένα spa με μπύρα χωρίς αλκοόλ, δεν θα είχα πρόβλημα. Αλλά το αλκοόλ είναι το πρόβλημα και δεν είναι ένα πρόβλημα μόνο στην Τσεχική Δημοκρατία, αλλά σε όλο τον κόσμο, όπως η Μεγάλη Βρετανία".
Η μπύρα είναι τόσο μεγάλο μέρος της Τσέχικου πολιτισμού, όμως. Η μπύρα έχει τόσο μεγάλη σημασία για την δημιουργία της Τσεχικής ταυτότητας. Σίγουρα η φωνή σας είναι σε πολύ μεγάλο βαθμό φωνή της μειονότητας.
"Νομίζεις ότι παράδοση είναι μια δικαιολογία - πριν από τον πόλεμο, στην Τσεχία η κατανάλωση αλκοόλ ήταν σε πολύ χαμηλό επίπεδο. Συνεπώς, δεν έχει να κάνει με την παράδοση. Εξάλλου, δεν υπάρχουν πια Τσέχικες ζυθοποιίες, υπάρχουν νοτιοαφρικάνικες ζυθοποιίες στην Τσεχική Δημοκρατία! Οπότε δεν πιστεύω ότι δεν υπάρχει λόγος να νιώθουμε εθνική υπερηφάνεια. Περισσότεροι λόγοι υπάρχουν για να νιώσουμε εθνική ντροπή".
Οπότε, δεν πρέπει να επισκέπτονται το spa μπύρας;
"Σίγουρα όχι. Φοβάμαι ότι μετά από κάποιο χρονικό διάστημα ίσως να νοσηλεύσουμε πρώην επισκέπτες αυτού του spa, σε κλινική για αλκοολικούς. Έχω συναντήσει πολλούς ανθρώπους με σοβαρά δερματικά προβλήματα, ασθένειες του δέρματος, αποτυχημένες θεραπείες από ειδικούς. Αλλά όταν σταμάτησαν να πίνουν αλκοόλ, το πρόβλημα βελτιώθηκε. Έτσι, η αποχή είναι πολύ καλύτερο για το δέρμα από τη μπύρα".
Για τον Karel Nespor, η μπύρα είναι το πρόβλημα. Για τον Jiri Plevka, η μπύρα είναι η λύση - για τα πάντα, από την υψηλή πίεση του αίματος ως τη ξηροδερμία. Ποιος ξέρει ποιος έχει δίκιο. Ένα είναι το σίγουρο. Οι Τσέχοι είναι πρώτοι στον κόσμο στην κατά κεφαλήν κατανάλωση μπύρας.
Το παρόν άρθρο αποτελεί παρουσίαση και συνέντευξη του Karel Nespor, σε ραδιοφωνικό σταθμό της Πράγας, το 2006.
Αποστολή από: gkblues στις Απρίλιος 25, 2014, 10:45:11 μμ
(http://i121.photobucket.com/albums/o230/gkblues1/c44f586b903368641e6c1014859317d6_zps7eae7a28.jpg)
Αποστολή από: Sag997 στις Μάιος 04, 2014, 09:03:31 μμ
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Αποστολή από: gkblues στις Μάιος 06, 2014, 08:51:53 μμ
Αποστολή από: gkblues στις Μάιος 09, 2014, 09:08:12 μμ
Αποστολή από: Sag997 στις Μάιος 22, 2014, 01:03:28 μμ
Σε οσους αρεσε η latrappe quadrupel, να δοκιμασουν την trappistes rochefort 10 που εχω μπροστα, για μια πιο βαρια εκδοχη! Πολυ καλη! Δεν θυμαμαι αν την ειχα αναφερει τις προαλλες..
(http://img.tapatalk.com/d/14/05/22/a4ugudys.jpg)
Sent from my iPhone using Tapatalk 2
Αποστολή από: gkblues στις Ιανουάριος 08, 2015, 08:18:40 μμ
http://gr.askmen.com/drink/1098467/article/sto-belgio-etoimazetai-enas-upogeios-agogos-gia-mp(http://tapatalk.imageshack.com/v2/15/01/08/f9e94a4d3fbe90b50ebe6557c361f8e7.jpg)
Αποστολή από: Sag997 στις Ιανουάριος 08, 2015, 09:42:07 μμ
Sent from my iPhone using Tapatalk
Αποστολή από: PanosI στις Ιανουάριος 08, 2015, 09:50:24 μμ
Μετακομιζω!!!! :)
Sent from my iPhone using Tapatalk
Αξίζει τον κόπο να ζεις σε μια χώρα με μουχλιασμένο καιρό για μια μπύρα ;!;!;!
Αποστολή από: Vagosts στις Ιανουάριος 08, 2015, 11:04:37 μμ
Αξίζει τον κόπο να ζεις σε μια χώρα με μουχλιασμένο καιρό για μια μπύρα ;!;!;!Οι Βρυξέλλες είναι από τις λίγες πόλεις του εξωτερικού που έμενα άνετα...
Αποστολή από: karteo στις Ιανουάριος 08, 2015, 11:05:18 μμ
Οι Βρυξέλλες είναι από τις λίγες πόλεις του εξωτερικού που έμενα άνετα...Για μια βδομάδα. Αντε δυο
Αποστολή από: PanosI στις Ιανουάριος 08, 2015, 11:06:43 μμ
Οι Βρυξέλλες είναι από τις λίγες πόλεις του εξωτερικού που έμενα άνετα...
Κι εγώ.......για κανα Σαββατοκύριακο.....
Με πρόλαβε ο καρτεος...
Για μια βδομάδα. Αντε δυο
Έλα μια φωτογραφιούλα επειδή ήσουν γρήγορος....
(http://tapatalk.imageshack.com/v2/15/01/08/f5bdfca3226ca67df3535d9553fa2dd6.jpg)
Αποστολή από: svl στις Ιανουάριος 08, 2015, 11:19:54 μμ
Αποστολή από: gkblues στις Ιανουάριος 08, 2015, 11:20:50 μμ
([url]http://forum.watch.ru/attachment.php?attachmentid=881976&d=1419778754[/url])
Ωραία πραγματα......
Αποστολή από: svl στις Ιανουάριος 08, 2015, 11:49:15 μμ
Μετακομιζω!!!! :)
Sent from my iPhone using Tapatalk
Την μόνη χώρα στην οποία αξίζει να ζει κανείς..
(http://forum.watch.ru/attachment.php?attachmentid=774508&d=1408221119)
Την γνωρίζει απο τη μπύρα... ;)
Αποστολή από: gerogian στις Ιανουάριος 11, 2015, 12:16:20 μμ
(http://tapatalk.imageshack.com/v2/15/01/11/6cff1e1bab524f9de6a9fe21aded5a53.jpg)
Αποστολή από: Sag997 στις Ιανουάριος 11, 2015, 12:34:17 μμ
Αξίζει τον κόπο να ζεις σε μια χώρα με μουχλιασμένο καιρό για μια μπύρα ;!;!;!
Tωρα το είδα.. εμενα ο καιρος μας δεν μου αρεσει.. Εγω ειμαι για MAX 26 βαθμους.. οποτε μου αρεσει ο καιρος εκει! :P
Δεν λεω οτι δεν μου αρεσει η λιακάδα αλλα σκαω αφανταστα πολυ..
Αποστολή από: Vagosts στις Ιανουάριος 11, 2015, 01:23:03 μμ
Μονο draught βαρελι η κουτακι!
Αποστολή από: gerogian στις Ιανουάριος 11, 2015, 01:50:59 μμ
Οχι stout τη guinness ρε Σπυρο! [-X
Μονο draught βαρελι η κουτακι!
Δεν εχεις άδικο,αλλα το μαγαζι δεν είχε και την ήθελα ο ερμος!!!
Αποστολή από: Charilaos στις Ιανουάριος 11, 2015, 02:41:53 μμ
Αποστολή από: gkblues στις Ιανουάριος 11, 2015, 03:18:49 μμ
([url]http://d1wojrb3yq88lg.cloudfront.net/77-2499-thickbox/biere-du-demon.jpg[/url])
Πολυ ιδιαίτερη...υψηλού αλκοόλ!!! Δεν αρεσει σε ολους..
Αποστολή από: Sag997 στις Ιανουάριος 12, 2015, 02:11:49 μμ
Οχι stout τη guinness ρε Σπυρο! [-XΣυμφωνω αλλα εχε στον νου σου να μην πινεις πολυ guinness.. Ειναι απο τις λιγες μπυρες που περιεχουν προσθετα.. Η συγκεκριμενη εχει fish bladder για συντηριτικο και βελτιωτικο γευσης.. Οποτε μακρια..
Μονο draught βαρελι η κουτακι!
Sent from my iPhone using Tapatalk
Αποστολή από: Charilaos στις Ιανουάριος 12, 2015, 02:16:16 μμ
Πολυ ιδιαίτερη...υψηλού αλκοόλ!!! Δεν αρεσει σε ολους..Πάντως εμένα είναι από τις λίγες μπύρες που δεν με φουσκώνουν και από γεύση νομίζω είναι η καλύτερη!!!
Αποστολή από: gkblues στις Ιανουάριος 12, 2015, 02:56:02 μμ
Πάντως εμένα είναι από τις λίγες μπύρες που δεν με φουσκώνουν και από γεύση νομίζω είναι η καλύτερη!!!Αυτες οι μπυρες Χαριλαε δεν σε φουσκωνουν ποτε....Δεν ειναι σαν τις αλλες απλες νερομπυρες :partyman:
Αποστολή από: blackbird στις Ιανουάριος 12, 2015, 03:40:58 μμ
Tωρα το είδα.. εμενα ο καιρος μας δεν μου αρεσει.. Εγω ειμαι για MAX 26 βαθμους.. οποτε μου αρεσει ο καιρος εκει! :P
Δεν λεω οτι δεν μου αρεσει η λιακάδα αλλα σκαω αφανταστα πολυ..
Έλα 'δω πάνω. -3 καθημερινά, μπόλικο Βαρδάρη να σου ξυρίζει τη μαγκιά κι αν σε φαίνεται ζεστούλα πήγαινε Πτολεμαϊδα, Φλώρινα με -15 για την πλάκα.
Αποστολή από: PanosI στις Ιανουάριος 12, 2015, 05:18:56 μμ
Έλα 'δω πάνω. -3 καθημερινά, μπόλικο Βαρδάρη να σου ξυρίζει τη μαγκιά κι αν σε φαίνεται ζεστούλα πήγαινε Πτολεμαϊδα, Φλώρινα με -15 για την πλάκα.
Ρε συ αυτός με τα τρελά ψωφοκρυα της περασμένης βδομάδας, γυρνούσε με κοντομάνικο !
Αποστολή από: andrey_ στις Ιανουάριος 12, 2015, 06:33:24 μμ
Ρε συ αυτός με τα τρελά ψωφοκρυα της περασμένης βδομάδας, γυρνούσε με κοντομάνικο !
Υπερβάλλεις, φορούσε και ανοιξιάτικο μπουφανάκι από πανω..
Αποστολή από: gerogian στις Ιανουάριος 15, 2015, 12:46:39 πμ
image sharing (http://postimage.org/)
Αποστολή από: gkblues στις Φεβρουάριος 03, 2015, 11:06:03 πμ
Αποστολή από: Sag997 στις Φεβρουάριος 03, 2015, 11:12:12 πμ
Sent from my iPhone using Tapatalk
Αποστολή από: georges στις Φεβρουάριος 03, 2015, 11:21:28 πμ
Aaxxx ενα Bretzel mit salami ηταν οτι πρεπει τωρα!
Sent from my iPhone using Tapatalk
Παραγγελιά στον Tortsen ρολογάκι και πες του να μην καθαρίσει κρύσταλλο και dial. Προσοχή μόνο να βάλει σωστά την τσιμούχα για να μην μπαίνει αέρας. Θα στο κρατήσει πεντάφρεσκο!!!
Φιλικά Γιώργος
Αποστολή από: svl στις Μάρτιος 27, 2015, 09:05:56 μμ
http://www.beerconnoisseur.com/the-origins-of-ipa (http://www.beerconnoisseur.com/the-origins-of-ipa)
Αποστολή από: gkblues στις Μάρτιος 28, 2015, 03:15:03 μμ
([url]http://forum.watch.ru/attachment.php?attachmentid=959686&d=1427307847[/url])
[url]http://www.beerconnoisseur.com/the-origins-of-ipa[/url] ([url]http://www.beerconnoisseur.com/the-origins-of-ipa[/url])
G.K